Cogñac o brandy
Cogñac o brandy, esa es la pregunta que se hace nuestro compañero Fernando Huidobro en su característica columna....
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En busca del salto global
Cada cocina debe tener una seña de identidad y siempre basada en algún plato característico. La tapa, el mayor...
El mundo de la restauración actual
Los tiempos han cambiado y el mundo de la restauración actual presenta numerosos cambios con líneas nuevas de...
La historia de un gourmet
Los inicios de un gourmet o un sibarita por Fernando Huidobro. Curro es un amigo del alma, confraternizamos y nos...
El boom de la gastronomía española
La gastronomía española se yergue exultante ante el 2010, con el puño en alto, destacada y afianzada, descarada,...
El cocinero como comentarista
Lo local –al comerlo- habla de su entorno, lo transmite a terceros a través del cocinero y su cocina, de su genius...
Chanquetes se van marchando
Un paseo por la orilla del Mar Mediterráneo al borde de la arena buscando el aroma de los pescados fritos. Cuentan...