Confesiones antes del Postre
Un formato de programa de cocina nunca visto donde se desnuda el alma de cocineros, sumilleres, hosteleros y personajes vinculados a la hostelería
Con la colaboración de:
Entrevistas
Omar Páez, una historia de raíces
El mar y el territorio son los principales ingredientes en la cocina del chef de Garachico
Fina Puigdevall y Juan Muñoz, unidos por la cocina de territorio
La chef de Les Cols y el sumiller cierran ‘Encuentros a la Carta’ con un menú maridaje de excepción.
Begoña Rodrigo, una chef pasional y valiente
Tras obtener una estrella Michelin, la valenciana abre su tercer restaurante.
Ángel León, el capitán de Aponiente
El descubrimiento del azúcar marino supone un antes y un después en el triestrellado restaurante.
Jesús Sánchez, el chef de la esencia
Su restaurante ha obtenido recientemente tres estrellas Michelin.
Francis Paniego, el sabor de la memoria
Comprometido con la tradición, el chef riojano reivindica la puesta en valor de la cocina de casquería.
Dani García: “Queremos llevar nuestra cocina a millones de personas”
El chef malagueño deja la alta cocina e inicia nuevos proyectos dentro y fuera de España.
Diego Gallegos, la firme apuesta por la sostenibilidad
El chef del caviar afirma que el futuro de la gastronomía pasa por la acuicultura.
Fina Puigdevall: “Dar paso a las nuevas generaciones es muy positivo y enriquecedor”
La chef catalana formará parte del jurado en la final regional Países Ibéricos y Mediterráneos de S.Pellegrino Young Chef.