Henrique Sá Pessoa: “Es en el trabajo diario donde se crea el éxito”
El chef portugués confiesa que ser parte del jurado de S.Pellegrino Young Chef es una gran responsabilidad.
Con la colaboración de:
Entrevistas
Lucía Freitas: “Las cocinas se llenan a diario de personas con ganas de comerse el mundo”
La cocinera gallega participa como jurado en la final regional de S.Pellegrino Young Chef.
Albert Manso: “Mi madre fue la culpable de mi amor por la gastronomía”
El cocinero catalán rinde homenaje al recetario tradicional con la codorniz y el vino como hilo conductor.
Olga Feferkuchen: “Me enamoré de la cocina porque me recordaba a mi infancia”
La chef israelí participa por primera vez en S.Pellgrino Young Chef con un plato que combina tierra, fuego y mar.
Erasmia Balaska: “La ansiedad es un impulso creativo que me da inspiración”
La cocinera griega participa por primera vez en S.Pellegrino Young Chef con un plato inspirado en los lugares helenos.
Zhou Mengxin: “No soy partidaria de mezclas artificiales”
La chef de origen chino rinde homenaje a su padre y a Schubert con una propuesta donde la trucha es la protagonista.
Spiros Kasselouris: “No puedo imaginarme el verano sin mariscos ni verduras frescas”
El cocinero griego se inspira en la isla de Santorini para la final regional de S.Pellegrino Young Chef.
Óscar Dayas: “El chef tiene la responsabilidad de dar voz al productor”
El cocinero canario llega a S.Pellegrino Young Chef, rindiendo homenaje a la trashumancia.
André Cameirão: “Tengo muchas ideas y quiero mostrarlas”
El cocinero portugués enlaza el mar y la tierra en su propuesta para S.Pellegrino Young Chef.
Nelson Roque: “Estar en Central me hizo sentir felizmente incómodo”
El chef peruano participa en S.Pellegrino Young Chef reivindicando los productos del mar.