El turismo culinario aumenta cada año motivado por las cocinas locales de cada zona En la actualidad, gracias a los avances tecnológicos y, en especial, a las redes sociales, las actividades que todos llevamos a cabo pueden convertirse en una mini-peli de nuestras vidas. Nosotros seremos los...
Pautas, consejos y ejemplos a la hora de elaborar una completa ficha de pedido Tras definir el concepto del restaurante y la oferta gastronómica que brindaremos en un futuro, tras la reforma a los clientes, será momento de elaborar las recetas definitivas y calcular los costes de materia prima...
La ficha técnica constituye un ingrediente fundamental dentro de la gestión de un restaurante. Una vez creada la oferta gastronómica, la receta del plato y el escandallo del mismo –aquí puedes ver cómo se hace un perfecto escandallo-, se procederá a realizar la ficha técnica de cada...
Si el contenido es el rey, el vídeo es una de las herramientas de marketing online más potentes y eficaces Si algo tenemos claro a estas alturas, es que nos encontramos en la época dorada del marketing online para restaurantes, sobre todo gracias a las herramientas digitales y tecnológicas....
Pautas, consejos y ejemplos a la hora de hacer un escandallo Según define la RAE (Real Academia Española), el escandallo o también llamado hoja de materia prima o ficha de rendimiento, es la “determinación de coste o de venta de una mercancía con relación a los factores que lo integran”. En...
Si tienes un restaurante, te habrás dado cuenta de que la relevancia digital se ha convertido en un punto básico para la captación y fidelización de los nuevos clientes, y mucho más en medio de este mercando tan competitivo como es el sector de la hostelería. Las nuevas propuestas digitales...
Entre la sostenibilidad y el futurismo: los sabores, estilos, platos, negocios y tendencias gastronómicas que llenarán nuestras mesas durante los próximos meses. Si el año que termina marcó el retorno a lo natural en gastronomía, en 2017 junto con el ascenso de la cocina vegetariana,...
YouTube es el portal audiovisual más importante del mundo, aloja unos 120 millones de vídeos El vídeo se ha convertido en uno de los mejores aliados de los negocios y las marcas para conectar con su público en los entornos digitales. No debemos olvidar que YouTube es el segundo buscador más...
6 útiles y prácticas aplicaciones móviles para celíacos Uno de cada 100 españoles es intolerante al gluten, un problema cada vez más extendido. Según datos de la Federación de Asociaciones de Celíacos de España (FACE), un 75% de pacientes está aún sin diagnosticar. Esta enfermedad, que afecta...
Consejos que te ayudarán a maximizar la rentabilidad de tu restaurante Si tu objetivo es abrir un restaurante o un establecimiento de restauración, o si es mejorar tu local ya abierto, estos consejos pueden hacerte seguir el camino más adecuado para poder definir con claridad tu linea de...