La sommelier y co-directora de Monvínic, Isabelle Brunet, ha recibido el premio como mejor sumiller del año por la publicación Mercados del Vino y la Distribución en la IV edición de los Premios Empresariales, en los que reconocen a las personas más destacadas del sector.
El cocinero de Chicago, Charlie Trotter, se ha metido los asistentes en el bolsillo con una demostración muy dinámica y proactiva, en la que ha hablado de la creatividad y compromiso de la cocina de vanguardia americana. A continuación ha tenido lugar, en la misma Sala Simfònica, el bloque de...
La jornada se ha iniciado con la sesión inaugural a cargo de Ferran Adrià, la cual ha sido un éxito rotundo. Con el Auditorio lleno hasta la bandera, Adrià ha hablado exhaustivamente de Alimentación y Salud, uno de los ejes temáticos del Fòrum Gastronòmic Girona 2011. Ha afirmado que “no se...
Hoy, otro nuevo capítulo de la temporada número 2 del Chef del Mar en Canal Cocina. En este caso, Ángel León ha viajado hasta Huévar (Sevilla), a la antigua fábrica de Inés Rosales. La tradición, todavía intacta de estas tortitas tan conocidas en todo el mundo, elaboradas a base de harina,...
El Club Millesime y Cruzcampo Gran Reserva, se han unido de nuevo para impulsar una iniciativa que desea aportar nuevos nombres que ayuden a consolidar aún más la cocina española, y contribuir a que la restauración de nuestro país cobre un mayor prestigio en el ámbito nacional e internacional.
El gran cocinero catalán Santi Santamaria falleció ayer en el restaurante que posee en Singapur, donde se encontraba con un grupo de prensa española, y que dirige su hija Regina. Santamaría, con siete estrellas Michelin en sus distintos establecimientos, se encontraba en Singapur por motivos...
Como todos los Lunes, Canal Cocina emite un capítulo de la segunda temporada del Chef del Mar. Hoy, hemos conocido de la mano de Ángel León, la despensa marina. Nos trasladamos a Rota, concretamente a los corrales marinos. Con un total de ocho corrales, el primer Monumento Natural declarado en...
El restaurante está situado en la planta 122, por debajo del mirador que corona la torre del Burj Khalifa, que con 828 metros de altura y 124 plantas es la construcción más alta del mundo. Se encuentra en Dubai, ciudad situada a orillas del Golfo Pérsico y una de las más importantes de los...
La Academia Internacional de Gastronomía (AIG) ha dado a la luz la lista completa de los premio que concede cada año a profesionales de la cocina, la sala, el vino, el arte, la cultura y la literatura. Entre los ganadores hay ocho españoles, siendo uno de los países con un mayor número de...
El XXV Salón de Gourmets, feria de alimentación y bebidas de calidad cumplen 25 años. Este edición, se va a celebrar desde el 11 al 14 de abril, ambos inclusive, en IFEMA – Madrid. Junto a las novedades con las que se conmemorarán ambos aniversarios, en el ámbito del Salón de Gourmets...
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