Los días 14 y 15 de marzo se celebra en San Sebastián la tercera edición de Diálogos de Cocina, cuya temática en esta ocasión es “Liderazgo, motivación y crecimiento personal”. Contará con la presencia de Quique Dacosta y Massimo Bottura. Este año 2011, la temática de los Diálogos de Cocina,...
Nuevos tiempos para Alimentaria&Horexpo Lisboa, que emprende un nuevo rumbo gracias a la celebración conjunta de los tres salones de referencia en el país portugués para los sectores en los que actúa. De esta corriente de cambio se impregna el programa de actividades del salón: innovación,...
Estamos a la cabeza en el desempleo, en este Sur que ya huele a explosión primaveral y a carnaval, pero también somos líderes en la gran vida, en la buena vida, sin duda. Y en el escalafón del disfrute, en cuerpo y alma, figura la gastronomía con máximos galones. Nos quitamos el sambenito de la...
El Chef del Mar en esta ocasión, en su cuarto capítulo en Canal Cocina, se ha marchado al Parque natural Coto de Doñana. Allí de la mano de Miguel Medialdea han conocido a fondo la finca Veta la Palma. Con más de 11.300 hectáreas de extensión, y situada en el término municipal de Puebla del...
El ‘III Congreso Mundial sobre Cambio Climático y Vino’ que se celebrará en Marbella entre el 13 y el 14 de abril, será presentado el próximo martes 1 de marzo a las 12.00 horas en el Ayuntamiento de la localidad costasoleña, donde se darán a conocer las novedades de esta edición.
Tras el éxito obtenido en sus cuatro primeras ediciones en España, Millesime Madrid se ha convertido en la cita social gastronómica más importante del año con un evento único en el que la alta gastronomía y la estética van de la mano con una espectacular puesta en escena, dirigido al sector...
La sommelier y co-directora de Monvínic, Isabelle Brunet, ha recibido el premio como mejor sumiller del año por la publicación Mercados del Vino y la Distribución en la IV edición de los Premios Empresariales, en los que reconocen a las personas más destacadas del sector.
El cocinero de Chicago, Charlie Trotter, se ha metido los asistentes en el bolsillo con una demostración muy dinámica y proactiva, en la que ha hablado de la creatividad y compromiso de la cocina de vanguardia americana. A continuación ha tenido lugar, en la misma Sala Simfònica, el bloque de...
La jornada se ha iniciado con la sesión inaugural a cargo de Ferran Adrià, la cual ha sido un éxito rotundo. Con el Auditorio lleno hasta la bandera, Adrià ha hablado exhaustivamente de Alimentación y Salud, uno de los ejes temáticos del Fòrum Gastronòmic Girona 2011. Ha afirmado que “no se...
Hoy, otro nuevo capítulo de la temporada número 2 del Chef del Mar en Canal Cocina. En este caso, Ángel León ha viajado hasta Huévar (Sevilla), a la antigua fábrica de Inés Rosales. La tradición, todavía intacta de estas tortitas tan conocidas en todo el mundo, elaboradas a base de harina,...
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