El XXV Salón de Gourmets, feria de alimentación y bebidas de calidad cumplen 25 años. Este edición, se va a celebrar desde el 11 al 14 de abril, ambos inclusive, en IFEMA – Madrid. Junto a las novedades con las que se conmemorarán ambos aniversarios, en el ámbito del Salón de Gourmets...
El vino blanco “XII Subirat Parent 2009”, es el primer vino tranquilo que elabora Agustí Torelló Mata. Se trata de una “rareza” dentro del mundo del vino, pues esta elaborado con la variedad autóctona “Subirat Parent”, plantada en la Finca Obac d´en Palà a unos 700 metros de altitud sobre el...
Vuelve, San Francisco World Spirits, la competencia de bebidas espirituosas, más influyente y respetada del mundo. La 11ª edición, se celebra, en San Francisco (Estados Unidos), en el distinguido Hotel Nikko, los días 18, 19 y 20 de marzo de este año. Allí varios jueces de distinguido prestigio...
Ayer día Jueves, se dio a conocer en Madridfusión 2011 quiénes son, en opinión de la crítica gastronómica internacional presente en la cumbre, los cocineros cuyo trabajo, opiniones e ideas tienen una mayor repercusión y trascendencia mundial en nuestros días. Estos son los nombres de los 20...
La cocina más avanzada del mundo es arte y producto, habilidad, técnica e inspiración, pero también es, necesariamente, un negocio. Esta tercera mañana de Madridfusión, algunos de los profesionales hosteleros que mejor han integrado esa necesaria variante económica en su trabajo culinario en...
Si hay dos palabras que se escuchan con más frecuencia que ninguna otra en las ponencias que estamos presenciando en esta edición de Madridfusión, esas son seguramente producto y técnica. Conceptos, sensaciones, magia La primera de las ponencias de la jornada del Miércoles, no ha servido para...
Ayer comenzo Madridfusión, la cita culinaria más importante del calendario anual. Bajo el lema Ciencia & Cocina, hemos asistido a momentos tan importantes como la Primera Cumbre del Poder Gastronómico, un encuentro entre las guías gastronómicas más influyentes del Mundo, o a la presentación...
Si la ponencia anual de Ferran Adriá suele ser esperada con expectación, este año lo ha sido aun más. Al fin y al cabo, hoy debía ser el día en que el cocinero de Roses explicará en qué consistiría ese nuevo elBulli del futuro que comenzó a tomar forma en su presentación del año pasado […]
El equipo español se consagra ganador de la Copa Mundial de Pastelería 2011 celebrada en Lyon (Francia) en el marco del Salón Internacional de la Restauración (SIRHA). La victoria fue lograda ayer día Martes, sobre 18 países rivales y con la diferencia de más de 200 puntos con respecto a...
Para poder crear “Selección de Maestros”, los Maestros Roneros seleccionan juntos los mejores rones añejos que han sido seleccionados uno a uno por su calidad verdaderamente excepcional. Tras esto, estos rones de prestigio seleccionados especialmente son mezclados, después se ponen a...
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