Recuperamos un clásico de la coctelería elaborado con crema de violeta, Blue Moon. ¿Te atreves a prepararlo? Este fue uno de los cócteles recuperados en los últimos años en las grandes coctelería londinenses, fundamentalmente por la ausencia de uno de sus ingredientes, la crema de violetas, ya...
¿Te atreves a preparar dos cócteles para estas fiestas? ¡Te damos algunos consejos! Los cócteles pueden ser un complemento perfecto para estas fiestas navideñas y si además, se acompañan de un rico turrón, incluso suena mejor. Hoy, Ángel Arruñada nos presenta dos combinaciones perfectas y...
¡Toma nota a este cóctel con un destilado bastante peculiar! No muchos cócteles incluyen dentro de sus ingredientes la yema de huevo. Quizás sea mucho más común la utilización de la clara, para dar esa textura aterciopelada, además de crear una espuma muy decorativa, una vez batido en la...
Este espectacular servicio fue creado por el que se considera el primer Barman de la historia moderna, el Profesor Jerry Thomas, autor del primer libro de coctelería editado y vendido a nivel mundial. Thomas era un maestro del espectáculo, usaba plata en sus elementos de coctelería y...
Uno de los cócteles insignia en cuanto a una cena formal. Aprende cómo preparar un perfecto Kir Royale. Los orígenes del Kir se remontan a 1904, cuando un camarero llamado Monsieur Faivre, tuvo la idea de mezclar vino blanco con crema de cassis en su lugar de trabajo, el Café George en Dijon,...
Cóctel muy conocido en Inglaterra, donde se le atribuye su creación a John Collins, barman del Hotel Limmer, en el Conduit Street en Londres. John era el responsable de la cafetería del hotel, que era un antro frecuentado por deportistas y famosos del final del siglo XIX. Apareció...
Uno de los ingredientes de nuestro cóctel es el café, siendo Brasil, Colombia, Costa Rica, México y Camerún, los principales países productores a nivel mundial. La historia de nuestra receta, no es muy antigua, es relativamente contemporánea, y data de 1984, cuando el bartender del local...
Hace ya algunas semanas, dedicamos nuestro artículo a los ponches, que actualmente están siendo tendencia en las mejores coctelerías londinenses. Y no hay nada inventado al respecto, ya que el cóctel del que le hablamos hoy, data de 1794, en Schuylkill (Pennsylvania), una antiquísima receta...
A lo largo de los últimos artículos que he ido escribiendo en estas páginas, hice alguna reseña de lo que estaba siendo , uno de los más prestigiosos reconocimientos a nivel mundial dentro de la coctelería, en nuestras fronteras. En dicho evento, participaron 21 bartenders clasificados de todas...
Habitualmente dedicamos estas líneas, a escribir sobre lo que fue la coctelería clásica en los años 50-60 al otro lado del charco. No todos esos cócteles tuvieron un largo recorrido, ya que al igual que en todo lo que rodea al mundo gastronómico, hay tendencias que dejan de tener su afecto por...