Un plato elaborado con un exquisito producto como puede ser el pato, acompañado de frutos rojos y unas delicadas setas. ¡Buen provecho! Ingredientes y Cantidades: 2 comensales – Magret de Pato 2 raciones de magret de pato de 180 gr. cada una – Rocas de Frutos Rojos...
Una buena sopa siempre abre el menú navideño en cada casa, yo le he dado un toque original con las palomitas y distinción con la trufa. La gente quedará encantada con este primero. Ingredientes Carcasas de pollo Pimientos choriceros Pimentón dulce Ajos Cebolla Puerro Pan Huevos Arroz rojo Trufa...
He elegido este plato pues me trae recuerdos de antaño, ya que siempre en casa por fiestas solemos cocinar un cochinillo al horno, lo que si varía según el año lo acompañamos con diferentes guarniciones. En éste caso he elegido las verduras salteadas, con el fin de contrarrestar el contenido...
Un plato que tiene mucha naturalidad y perfume, a través de las hojas frescas y las flores, combina muy bien con los tratamientos, la cosmética, la tranquilidad y el equilibrio de la mente y el cuerpo. Es la alternativa a la típica ensalada al centro. Ingredientes Verduras: [one_half...
La mejor temporada del bogavante Bretón para mi gusto empieza con los meses de frío y de igual forma, la judía verde, bajoqueta, verdura autóctona valenciana. Buen provecho, Alejandro. Ingredientes – 1 bogavante de 2k – 300gr de judía plana(bajoqueta)...
Ingredientes Para la caballa – 600 grs. de caballa gorda – 1 kg de sal fina Filetear las caballas y marinarlas por espacio de 8 minutos en la sal. Limpiar y reservar. Cortar en tamaño de 30 cm. Para el jugo de caballa -300 grs. de espinas de caballa – 1 cebolla – 3...
El objetivo fundamental de mi cocina es mantener vivo el legado de la cocina malagueña, el ajoblanco, ha servido de base para la confeccionar esta receta, la almendra como ingrediente principal, he querido hacer una crema caliente porque las fechas navideñas, especialmente frías hacen de las...
Ingredientes 1 Diente de ajo picadito 75 g. de aceite de oliva 200 g de Kokotxas pequeñas de bacalao fresco 30 Berberechos 50 g de Txakoli 1 Cucharada sopera de cebollino picado Sal Elaboración Primero se pone en una sartén de 2 litros el Txakoli y los berberechos, se tapa y se tiene...
Ingredientes Para las tripas de bacalao: 500 gr de tripas de bacalao. 500 ml de agua. Limpiar las tripas de toda piel, fibra y sal impregnada. Lavar en agua. En una cazuela hervir las tripas durante 5 minutas hasta dejarlas transparentes y gelatinosas. Cortar en trozos de 2 cm * 2 cm y...
Principalmente porque es una sopa: un plato que se sirve caliente. Al mismo tiempo es aromática, excitante y divertida, que entronca perfectamente con los valores que tenemos en Diverxo para la Navidad. Esta es la sugerencia de David Muñoz para la navidad en The Gourmet Journal. Ingredientes...