Las pasas malagueñas son elaboradas con la variedad moscatel y secadas al sol Las pasas de Málaga es un producto con mucha historia en la provincia que ha ido consolidando cada año en la comarca de la Axarquía y en el municipio de Manilva, escasos 100 kilómetros de la capital. Las pasas se...
Málaga es el único productor de nueces pecanas de España y Europa La gran diversidad de la provincia de Málaga, da paso a innumerables productos agroalimentarios procedentes de diferentes latitudes como los aguacates, los mangos, la zanahoria morada o la miel de caña, esta provincia cuenta con...
De aspecto blanquecino y de forma ovalada, el mollete es uno de los panes clásicos de Málaga El mollete de Antequera es uno de los panes más populares del recetario de la provincia de Málaga. Hay escritos del año 1775 del Archivo de Antequera, donde se concede la autorización a Manuel Esbrí,...
La zanahoria morada se cultiva en la ribera del río Genial, en Cuevas Bajas. La zanahoria morada o zanahoria “morá” data de mucho tiempo atrás. En el siglo IV a.C ya aparecían reflejadas en los escritos árabes, pero no es hasta el siglo XIII, cuando los comerciantes árabes la introducen en la...
Málaga cuenta con la única fábrica de Europa de esta saludable melaza, la miel de caña. Seguramente en muchas ocasiones haya añadido a sus platos, o elaborado algunos dulces, con esta melaza o también llamada, miel negra o caña dulce. La miel de caña procede como indica su nombre de la caña de...
Apunta las 5 panaderías más artesanas de Málaga dónde el pan se cuece en horno de leña El pan es uno de esos alimentos que no faltan en nuestras mesas y sigue conviviendo con nosotros con el paso del tiempo. Las nuevas tendencias de alimentación saludable lo han destronado pero sin duda, y...
El salchichón de Málaga vuelve a nuestras mesas para quedarse Un producto de la postguerra arrasa en nuestras mesas con preparaciones tan variopintas como las croquetas, hamburguesas, albóndigas o lo que comenzó estallando este fenómeno, el tartar de salchichón de Málaga impulsado por el chef...
El pan está de moda y las panaderías tradicionales vuelven para quedarse El pan es uno de los productos más populares en nuestras mesas debido a que nos acompaña durante el desayuno, almuerzo, merienda y cena. Es uno de los comodines para nuestras comidas y se acompaña bien de aceite de oliva...
Los zumos malagueños empiezan a tener un hueco más importante en los lineales debido a sus variados y diferentes sabores. Elaborados con frutas proveniente de la Axarquía y sólo en temporada, proporcionan a esta bebida un sabor diferente. Entre sus frutas destaca el mango, la sandía, el melón,...
Las aceitunas malagueñas gozan de un tremendo potencial debido a su denominación de origen protegida. Málaga es una de las provincias con una amplia variedad de climas lo que lo hace perfecto para la plantación de variados alimentos tales como uvas, frutas tropicales (mango y aguacate),...