Pizza de Zanahoria
Una apuesta vegetal para uno de los platos más populares del mundo
Ingredientes
- 400 g de zanahoria rallada *Para la base de pizza
- 120 g de harina de garbanzos *Para la base de pizza
- Aceite de oliva virgen extra *Para la base de pizza
- Orégano *Para la base de pizza
- Sal y pimienta negra *Para la base de pizza
- Salsa de tomate natural
- Burrata
- Tomates cherrys asados
- Orégano
- Hojas de albahaca
- Aceite de oliva virgen extra
- 2 papeles de horno
Elaboración paso a paso
- Pelar y rallar las zanahorias hasta completar los 400 gramos.
- En un bol, mezclar bien todos los ingredientes para la base de pizza.
- Cubrir una bandeja con papel de horno, añadir un chorreón de aceite de oliva y extenderlo sobre el mismo para evitar que se pegue.
- Disponer la masa de la pizza de zanahorias sobre toda la bandeja, presionando bien, y cubrir con un nuevo papel de horno.
- Para que quede más lisa, pasar ligeramente por encima del papel un palo de amasar.
- Retirar el papel y hornear a 180 grados durante 10 minutos.
- Sacar del horno, disponer la salsa de tomate sobre la base y la burrata.
- Espolvorear con orégano y hornear, nuevamente, unos 10 minutos más.
- Terminar con unos cherrys asados, hojas de albahaca y un chorreón de aceite de oliva virgen extra.
Trucos
- Puedes emplear harina de trigo para la base de la pizza.
- Si no tienes burrata, escoge una buena mozzarella de búfala.
- Los tomates cherrys asados los puedes sustituir por unos ricos tomates secos confitados.