Hortaliza derivada del apio silvestre, de la que hay dos clases comestibles: el apio rama y el apio rábano. El primero tiene tallos largos, blancos y carnosos, y pequeñas hojas de distintos tonos verdes, y sus semillas son aromáticas. Con el segundo, que tiene una gran raíz carnosa, se elabora la sal de apio, condimento culinario y dietético muy apreciado.
Fuente: Inés y Simone Ortega .Foto: prevencion-de-salud.com.
