Los packs de Laumont permiten disfrutar de este diamante culinario en sus diferentes versiones
La trufa negra o Tuber Melanosporum es el producto más cotizado de la temporada invernal. Desde el mes de noviembre y hasta mediados de marzo, la también conocida como trufa negra del Périgord protagoniza con su sabor intenso y su perfume embriagador los platos de los más exclusivos festines gastronómicos.
Este hongo que nace bajo tierra tiene su particular paraíso en los bosques de encinas españoles, entre los 500 y los 1.000 metros de altura, convirtiendo a nuestro país en el mayor productor a nivel mundial. Y aunque su precio es elevado, realmente no se necesita una gran cantidad para deleitarse con su sabor, por lo que es accesible más allá de la alta cocina.
Para disfrutar de toda la magnificencia de la trufa negra, la empresa Laumont, que lleva más de 30 años seleccionando las mejores trufas, posee una amplia gama de productos elaborados con esta joya gastronómica en una gama de packs que se convierten en irresistibles objetos de deseo para los amantes del deleite gastronómico.
Pack Laumont Gold
Como si de un podium gastronómico se tratase, Laumont cuenta con envases Gold, Silver y Bronze, en los que se pueden encontrar diferentes productos elaborados con trufas, como perlas, para aliñar cualquier plato, frío o caliente; salsas elaboradas con champiñones, aceite de oliva virgen extra, pistachos, trufa negra Melanosporum y de invierno y trozos de setas; carpaccio, para usar como guarnición; AOVE con aroma de trufa negra o foie gras de pato con trufa negra.
Además, incluyen un laminador para poder disfrutar de toda la intensidad de este ‘diamante’ culinario de la forma más correcta. Con estos ingredientes se pueden realizar exquisitas recetas como la Tosta de Setas y Huevo Poché y el Solomillo Wellington, en cuya elaboración se incluyen la tartufata o salsa de trufa negra, el aceite de oliva virgen extra y el carpaccio.
Como recuerdan desde Laumont, la trufa negra no admite cocción y es importante combinarla con sabores suaves para poder apreciarla en todo su esplendor.
Puedes comprarlas en la tienda Laumont.shop, pinchando aquí.
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