Cómo preparar esta clásica bebida nacional de Bermudas
Swizzle Rum es un cóctel que surgió a principios de 1800 en Guyana. Fue en la terraza de un club de Georgetown donde un grupo de expatriados británicos mezclaron esta bebida usando un palo largo llamado “swizzle”, terminado en cinco puntas y hecho de la rama de un árbol llamado Quararibea Turbinata.
Aunque actualmente se le conoce como la bebida nacional de Bermudas, sus orígenes no están del todo claros, pasando geográficamente por Guyana, Barbados, Islas Vírgenes, Isla Saint Kitts y, posteriormente, Nueva York, incluyéndola en diferentes menciones literarias.
Swizzle Rum es un cóctel, como su propio nombre indica, a base del destilado de caña de azúcar, que en sus primeras versiones consistía en una parte de ron diluida con cinco o seis partes de agua y a veces también con ingredientes aromáticos añadidos.
Ingredientes
- Ron Cacique Añejo
- Licor Golden Falernum The Bitter Truth
- Zumo de lima
- Sirope Azúcar Monin
- Bitter Angostura
Preparación
Para elaborarlo, añadiremos 60 ml de ron, 15 ml de Licor Falernum, 30 ml de zumo de lima, 15 ml de sirope de azúcar y un golpe de bitter en un vaso largo relleno de hielo picado. Utilizaremos este utensilio alargado que da nombre al coctel, Swizzle, muy de moda en las coctelerías actuales, donde existe tendencia en la preparación de cocteles Tiki. Es tan fácil como agitar a modo batidora con las palmas de las manos y añadiremos la decoración.
Ingrediente principal
El Falernum es el ingrediente fundamental para grandes cocteles caribeños como el Mai Tai o Zombie, y está clasificado como un licor tipo Cordial, elaborado a partir de una mezcla de hierbas y especias, como clavo, jengibre picante y almendras. Además tiene una parte de azúcar y ron, no superando este licor los 18 grados.
EL DESTILADO
Golden Falernum The Bitter Truth
Origen: Alemania
Precio: 15€
Maridaje: Comida oriental y arroces con Curry
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