- Ingredientes (para 2 personas)
Bizcocho de limón: 75 gr. de azúcar 60 gr. de yemas 20 ml. de zumo de naranja 120 gr. de harina de almendras 120 gr. de claras C/s de ralladura de naranja C/s de aroma de naranja Salsa de Caramelo: 50gr. de azúcar 75 ml. de nata líquida Varios: Helado de vainilla Chocolate negro Fresas
- Elaboración:
Para el Bizcocho:
Batir las yemas con la mitad del azúcar, el zumo y la ralladura de naranja, montar las claras con la mitad del azúcar hasta punto de nieve. Mezclar suavemente con la mezcla anterior y añadirle la harina de almendra, sin batir en exceso. Hornear a 160º – 20 min. aprox.
Para la Salsa de Caramelo:
Hacer un caramelo hasta que tenga un bonito color dorado, incorporarle la nata con mucho cuidado. Reservar en frío.
Una vez frío el bizcocho cortar en dos triángulos, terminar con el helado de vainilla, las virutas de chocolate y la salsa de caramelo.