Bolsitas de Langostinos al Ajillo

• Ingredientes (para 2 personas)

Para el Relleno:

200 gramos de langostinos pelados

2 dientes de ajo

1 guindilla

C/s de aceite de oliva

Brandy

Sal y Pimienta

Varios:

1 paquete de pasta Wonton

1 huevo

C/s de mermelada de fresas

• Elaboración:

Para el relleno:

Pelar los langostinos y reservar las cabezas y el cuerpo para un bisqué u otra preparación. Reservamos la carne previamente picada pequeña. Pelar los ajos y laminarlos. En una sartén con dos cucharadas de aceite, doraremos los ajos junto con la guindilla. Añadimos los langostinos picados y salteamos a fuego fuerte, flambeamos con un toque de brandy. Dejamos enfriar el relleno.

Colocaremos la pasta wonton y en el centro, el relleno. Con la ayuda de una brocha o pincel, pintamos las puntas con huevo, para que se sellen bien, consiguiendo una pequeña bolsita.

Finalmente, las pintaremos por fuera, con huevo y hornearemos durante 8-10 minutos a 180º.

Por último, degustaremos estas bolsitas de langostinos al ajillo con un toque de mermelada de fresa natural.

¡Buen provecho!

Receta anterior:  Rape, Puerros y sus Higaditos