Tallarines Indonesios, Setas, Curry Rojo y Salmón Marinado

• Ingredientes (para 2 personas)

Para los tallarines:

200 tallarines indonesios

100 gr. de setas variadas

C/s de pasta de curry rojo

100  gr. de salmón marinado o ahumado

Varios:

C/s de sésamo negro y dorado

C/s de aceite de sésamo

C/s de salsa de soja

C/s de eneldo fresco

• Elaboración:

Para los tallarines:

Cocer los tallarines en agua hirviendo durante 2 minutos y escurrir de agua. Enfriar rápidamente para que se queden en su punto exacto de cocción.

En una sartén con unas gotas de aceite de sésamo y la pasta de curry rojo, saltearemos las setas y los tallarines. Finalmente terminaremos con gotas de salsa de soja y el sésamo. Rectificamos de sal.

Una vez ya emplatado, pondremos finas láminas de salmón marinado. Espolvoreamos con eneldo fresco.

Buen provecho!

Receta anterior:  Flan de Melocotón y Crema de Vainilla Salvaje

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