La temperatura sube con la llegada del verano y los platos fríos son los adecuados para estos tiempos. Hoy preparamos una rica ensalada de marisco con un toque de naranja.
Ensalada de Bogavante y Naranja
Ingredientes
1 bogavante
1 naranja
Microvegetales
AOVE
Vinagre de jerez
Sal
Elaboración
En un recipiente con sal y agua hirviendo cocemos el bogavante, 7 minutos, enfriamos en hielo. La cabeza la usaremos para preparar el aliño, sacamos los corales, aliñamos con el AOVE, vinagre y sal. Reservamos.
Pelamos la naranja y la cortamos en gajos.Ya solo nos queda, montar la ensalada como más nos guste.
¡Buen provecho!
¿Te gusta el bogavante? ¿Cómo lo preparas? ¡Enséñanos!
