Nos ponemos el delantal como cada semana y preparamos un exquisita tapa con nuestros amigos de Tapas 2.0. Nunca ha sido tan fácil sorprender a tus amigos con este delicioso salmón thai. ¡Buen provecho!
- Ingredientes
1 kg de azúcar
1 kg de sal
3 chiles de Vietnam
2 limas
1 bote de leche de coco
1 bote espárragos blancos
Aceite de Oliva Virgen Extra
Micromezclum
- Elaboración
Limpiamos bien el lomo de salmón, con mucho cuidado de no tener espinas. Aliñamos con el chile y la lima, cubrimos con la mezcla de sal y azúcar, mantenemos por espacio de 45 minutos.
Mezclamos los espárragos con la leche de coco, trituramos en la THX y emulsionamos con el aceite de oliva.
Y por último emplatamos..
¡Nos vemos en 15 días!
¿Lo has hecho de otras maneras? Enséñanos a prepararlo.
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P. D. Recuerden que estamos en Twitter: @gourmetjournal