Hoy nos vamos a la pescadería para buscar la mejor sardina y elaborar esta deliciosa tapa que nos trae nuestros amigos desde Galicia.
- Ingredientes
Sardinas
Higos
Vinagre de Sidra
Sal
Mantequilla
- Elaboración
Hacemos una salmuera por litro de agua, 200ml de vinagre de sidra y saturamos de sal. Cubrimos las sardinas limpias y desespinadas durante 24 horas.
Por otro lado en una sartén a fuego fuerte, marcamos los higos con un poco de mantequilla. Con el jugo que suelta, cubrimos las sardinas con este jarabe en el momento de montar el plato.
¿Qué te parece esta exquisita combinación? Esperamos tus comentarios.
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