Champiñones rellenos
Un bocado versátil para sorprender en cualquier ocasión
Ingredientes
- Champiñones gordos
- Aceite de oliva virgen extra
- Queso crema
- Cebolla morada
- Cebolleta fresca
- Cebollino
- Gambas
- Champiñones (tallos)
- Queso Parmesano
- Ajo en polvo
- Pimienta negra
- Sal fina
Instrucciones
- En primer lugar, cortar la parte de la base y limpiar bien los champiñones para retirar toda la posible tierra que puedan tener. Reservar los tallos limpios para el relleno.
- Disponerlos en una bandeja de horno con un chorreón de aceite de oliva virgen extra en la base.
- En un bol, mezclar el queso crema, la cebolla morada y la cebolleta fresca bien picada y el cebollino cortado delicadamente.
- Para las gambas, pelar y cortarlas en trozos pequeños. Unir con el relleno anterior y terminar con las bases de los champiñones picados, el queso parmesano y las especias.
- Colocar el relleno en cada uno de los champiñones.
- Hornear a 180 grados durante 20 minutos aproximadamente.
Trucos
- Para que tengan buena cantidad de relleno, opta por champiñones gordos.
- Puedes añadir diferentes moluscos (mejillones, berberechos, almejas) al relleno para darle un toque marino.
- Puedes combinar mitad de queso crema y la otra parte con las mousses de ajo y finas hierbas que puedes encontrar en diferentes supermercados.