Pujol y Quintonil obtienen dos estrellas, mientras que otros 16 restaurantes son galardonados
La Guía Michelin llega a México otorgando sus estrellas a destacados conceptos gastronómicos. Este reconocimiento, que originalmente se instauró en Francia hace décadas, ha ido expandiendo su influencia a nivel internacional, incluyendo países como España, Argentina o Portugal. Estos dos últimos países estrenaban, hace apenas unos meses, la guía de las tapas rojas.
Con la llegada de la Guía Michelin a México, el país se une al selector grupo que cuenta con este distintivo, el cual destaca la riqueza y diversidad de su cocina a través de exhaustivas evaluaciones realizadas por los inspectores, quienes exploran cada rincón en busca de experiencias culinarias excepcionales.
Pujol y Quintonil: 2 Estrellas Michelin
El reconocido restaurante Pujol, inaugurado en el año 2000 bajo la dirección de Enrique Olvera y su chef ejecutivo Jesús Durón, ha sido galardonado con dos estrellas Michelin, consolidándose como un referente mundial en la alta gastronomía. También, Jorge Vallejo y Alejandra Flores, al frente de Quintonil, han sido reconocidos con doble estrella. Ambos restaurantes tienen su sede en Ciudad de México.
18 restaurantes se alzan con 1 Estrella Michelin
Oaxaca, Ciudad de México, Valle de Guadalupe, Playa del Carmen o Los Cabos, entre otras, son las zonas donde se ubican los 18 restaurantes que han conseguido la primera Estrella Michelin en reconocimiento a su excelencia tanto en servicio como en cocina.
Estrellas Michelin México 2024: Listado completo
2 Estrellas
- Pujol (Ciudad de México)
- Quintonil (Ciudad de México)
1 Estrella
- Animalón (Valle de Guadalupe)
- Cocina de Autor (Los Cabos)
- Cocina de Autor Riviera Maya (Playa del Carmen)
- Conchas de Piedra (Valle Guadalupe)
- Damiana (Valle de Guadalupe)
- EM (Ciudad de México)
- Esquina Común (Ciudad de México)
- Ha’ (Playa del Carmen)
- KOLI Cocina de Origen (Monterrey)
- Le Chique (Puerto Morelos)
- Levadura de Olla (Oaxaca)
- Los Danzantes (Oaxaca)
- Pangea (Monterrey)
- Rosetta (Ciudad de México)
- Sud 777 (Ciudad de México)
- Taquería El Califa de León (Ciudad de México)
Estrella Michelin Verde
- Acre (San José del Cabo)
- Conchas de Piedra (Ensenada)
- Deckman’s en el Mogor (Valle de Guadalupe)
- Flora’s Field Kitchen (Ánimas Bajas)
- Los Danzantes (Oaxaca)
- Lunario (Valle de Guadalupe)
Premios especiales en la Guía Michelin México 2024
- Premio Chef Joven: Thalía Barrios García (Levadura de Olla, Oaxaca)
- Premio al Mejor Sommelier: Lauren Plascencia (Animalón, Baja California)
- Premio al Servicio: Marcelo Hisaki y Reyna Venegas (Amores, Baja California)
- Premio de Cócteles Excepcionales: Felipe Acevedo (Koli, Nuevo León)
La selección de la Guía Michelin México 2024
✳️: 6 restaurantes con Estrella Michelin Verde
Bib Gourmand: 42 restaurantes
Recomendados: 97 restaurantes
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