El chef Quique Dacosta participará en el X aniversario de este evento dirigido al público profesional
El próximo 22 de febrero se celebra la décima edición de GastroMarketing, un congreso de inequívoco sabor malagueño, pionero en el mundo a la hora de enfocar la gastronomía desde el punto de vista del negocio, de la industria y el marketing. Este 2022, se ha apostado por una combinación entre un evento presencial y un congreso digital.
El cartel de ponentes que incluye un chef de talla mundial, directivos, expertos en marketing, comunicación, recursos humanos, críticos, periodistas y fotógrafos gastronómicos abordarán diferentes temas, pero todos ellos fundamentales a la hora de gestionar un negocio relacionado con la gastronomía.
Siete ponentes serán los encargados de encausar cada tema para fortalecer al sector de la hostelería y la restauración.
- Quique Dacosta, chef al frente del restaurante homónimo con tres estrellas Michelin, y uno de los más reconocidos a nivel mundial, hablará sobre la construcción y proyección de su marca.
- Erika Silva, experta en marketing gastronómico dará las “claves para tener un restaurante más rentable en 2022”
- Lakshmi Aguirre, periodista gastronómica y profesora del Basque Culinary Center, centrará su ponencia sobre las nuevas formas del periodismo gastronómico.
- Emilio Suero, Vicepresidente de F&B de NH Hotels y Profesor en varios Masters de Gestión, como el del Basque Culinary Center, explicará cómo maximizar los ingresos en restauración.
- Jose Salto, fotógrafo gastronómico que ha trabajado con grandes chefs y restaurantes, contará la importancia del “Storytelling”.
- Jose María Cervera, Consultor y CEO de Makro España hasta 2016, tras 25 años en la compañía, actualmente es Presidente del Food Service Institute, CEO de Rumbo Consulting, tratará el tema de la gestión de equipos.
- Borja Beneyto «Matoses», es creador de la agencia Brandelicious, dará su valiosa visión sobre las tendencias en la gastronomía post pandemia.
En cuanto a las entradas presenciales están ya agotadas. No obstante, esta edición de GastroMarketing se podrá seguir mediante vídeo streaming a través de Internet, adquiriendo este tipo de entrada en la página web del evento.
Además, en esta edición, GastroMarketing quiere apoyar a los enfermos de ELA, colaborando con la Fundación Española para el Fomento de la Investigación Esclerosis Lateral Amiotrófica (FUNDELA) y mostrar el máximo agradecimiento a todos los investigadores que han conseguido que la investigación no se detenga en este tiempo de pandemia, dando la máxima prioridad a los pacientes que buscan conseguir ‘Un Mundo Sin ELA’.
Además, de transmitir a los profesionales del sector gastronómico, la necesidad de elaborar recetas apetecibles de purés y troceados, con los que los pacientes con ELA, puedan disfrutar de texturas y sabores, recuperando el placer de comer.
GastroMarketing cuenta con el apoyo de Cerveza Victoria, “Malagueña y Exquisita”, y la colaboración EuroToques, Academia Andaluza de Gastronomía y Turismo, Espora Gourmet, La Contadina, Mareno, Food Service Institute, Hotel Molina Lario y Restaurante Matiz.
Más información en la web de evento, pinchando aquí.
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