Mañana da comienzo Gastronomy & Technology Days 2011, un nuevo congreso en el que la gastronomía y la tecnología van de la mano. Durante dos días podremos ver numerosos chefs y profesionales de la comunicación.
Ya luego, se dará paso a “blog for food”, donde se hablara de la blogosfera europea con D. Calvao, P. Regol, S. Bonilli y R. McCormack, con la moderación de Jorge Guitián, miembro de la organización y Txaber Allue, conocido como El Cocinero Fiel. La segunda mesa redonda, varios chefs como, Ferrán Adrià, Quique Dacosta, Ángel Léon, Francis Paniego y Paco Morales, abordaran el tema de los cocineros e internet, un tema que está dando mucho que hablar.
En “out for food”, habrá diferentes talleres, con productos, tales como el queso gorgonzola, el ternasco de Aragón, y para terminar esta gran cita, visita a la fábrica de cervezas Damm y cena degustación.
En el marco de la última jornada del martes, los principales investigadores en el campo de la alimentación, la gastronomía y la nutrición, compartirán los últimos avances de la técnica dentro del “thought for food”. En el cual asistirán numerosos profesionales de empresas, como pueden ser Yahoo, AT&T, y la mejor universidad del mundo en lo que respecta a tecnología, Massachusetts Institute of Technology.
La gastronomía se abre paso cada vez más en las redes, por lo que puede ser seguido a través de la cuenta de twitter del evento y en internet en vivo.
De todas maneras estar atentos, The Gourmet Journal, estará allí para contarles todo lo que está pasando, en este nuevo congreso en la ciudad condal. Síguelo en directo en nuestro twitter.