La quinta edición del concurso internacional de jóvenes chefs culminará en 2023 con la ‘Grand Finale’
S.Pellegrino ha anunciado el regreso del Concurso S.Pellegrino Young Chef Academy, la emocionante iniciativa mundial creada por S.Pellegrino Young Chef Academy para descubrir y formar a profesionales brillantes capaces de traspasar los límites de la gastronomía.
Participar en el Concurso S.Pellegrino Young Chef Academy es una oportunidad única para entrar en un proyecto ambicioso, visionario y de larga duración, a través del cual S.Pellegrino contribuye a la evolución no solo de la comunidad culinaria, sino de la sociedad en su conjunto, identificando y educando a los talentos que formarán la próxima generación de jóvenes chefs.
El Concurso S.Pellegrino Young Chef Academy 2022/23 ofrecerá a los jóvenes chefs la oportunidad de iniciar un viaje inspirador y educativo, ganando visibilidad global y un importante prestigio profesional durante todo el proceso de selección, que culminará en el evento ‘Grand Finale’ previsto para 2023.
La edición 2019/21, que acaba de cerrar, incluyó a unos 300 jóvenes chefs y mentores talentosos de 50 países y regiones diferentes, que trabajaron juntos para mejorar sus platos de autor. No eran simplemente recetas, sino ideas reales para una revolución culinaria sostenible e inclusiva. Al final fue Jerome Ianmark Calayag quien triunfó, convirtiéndose en un punto de referencia para todos aquellos que deseen emprender la profesión de chef con una nueva mirada al futuro.
“Pocos meses después del éxito de la Gran Final 2019/21 que se celebró en Milán el pasado mes de octubre, estamos encantados de anunciar la quinta edición del Concurso S.Pellegrino Young Chef Academy. El certamen, originalmente concebido como un proyecto de exploración internacional, se ha convertido en los últimos dos años en un auténtico laboratorio permanente de formación y networking: la S.Pellegrino Young Chef Academy, una comunidad inspiradora de más de 1.000 personas formada por jóvenes y chefs de todo el mundo”, dice Stefano Bolognese, director de la Unidad de Negocios Internacionales de S.Pellegrino.
Los finalistas regionales competirán oficialmente por el codiciado título del ‘S.Pellegrino Young Chef Academy Award 2022-23’, una fase que impulsará la carrera de estos jóvenes cocineros y les otorgará reconocimiento mundial. Los solicitantes también competirán por tres premios adicionales que reconocerán las variadas creencias y enfoques de los jóvenes chefs para crear un cambio positivo en la sociedad a través de la comida.
Los cuatro premios son los siguientes:
- S.Pellegrino Young Chef Award. Votado por el distinguido jurado compuesto por “los Siete Sabios”. El chef ganador debe demostrar unas habilidades técnicas incomparables junto con una auténtica creatividad. También deberá demostrar una sólida filosofía personal en materia de gastronomía que convenza al jurado de su capacidad para convertirse en el catalizador de un cambio positivo.
- S.Pellegrino Award for Social Responsibility (Premio S.Pellegrino a la Responsabilidad Social). Votado por un experto en alimentación sostenible de renombre internacional. El plato ganador debe representar el principio de que la comida es mejor cuando es resultado de prácticas socialmente responsables.
- Acqua Panna Award for Connection in Gastronomy (Premio Acqua Panna a la Fusión en Gastronomía). Votado por mentores que representan a 50 países de todo el mundo. El chef ganador será el que mejor refleje en su plato la fusión de diferentes culturas como homenaje a la gastronomía de perspectiva global.
- Fine Dining Lovers Food for Thoughts Award (Premio “Alimento para el espíritu” de Fine Dining Lovers). Votado por la comunidad online “Fine Dining Lovers”. Este premio se otorgará al chef joven que mejor refleje en su plato su filosofía personal.
Los jóvenes chefs menores de 30 años tendrán la oportunidad de inscribirse en el Concurso S.Pellegrino Young Chef Academy 2022-23 en www.sanpellegrinoyoungchefacademy.com hasta el 30 de abril de 2022, proporcionando información personal y profesional y enviando la receta de un plato insignia capaz de comunicar su visión personal, habilidades únicas y creatividad.
Al igual que en ediciones anteriores, en la primera fase de selección, las solicitudes serán evaluadas por ALMA, la Escuela Internacional de Artes Culinarias Italianas. ALMA definirá una preselección de jóvenes chefs que participarán en una de las 16 finales regionales que se llevarán a cabo en todo el mundo durante la segunda mitad de 2022.
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