El gran cocinero catalán Santi Santamaria falleció ayer en el restaurante que posee en Singapur, donde se encontraba con un grupo de prensa española, y que dirige su hija Regina. Santamaría, con siete estrellas Michelin en sus distintos establecimientos, se encontraba en Singapur por motivos de trabajo. El cocinero, que nació en 1957 en la localidad barcelonesa de Sant Celoni, formaba parte de la élite de la restauración española con su restaurante El Racò de Can Fabes, que posee tres estrellas Michelin desde 1994.
Además gestionaba los restaurantes Santceloni en Madrid (2 estrellas Michelin), Evo en Barcelona (1 estrella), Tierra en Toledo (1 estrella), Ossiano en Dubai y Santi en Singapur, nombrado mejor restaurante del año en la dicha ciudad.
Por último, sólo resaltar en pocas palabras, que nos deja un importante legado de alta gastronomía e intachable trayectoria de gran maestro.
¡¡¡¡ Gracias por todo lo que nos enseñaste, MAESTRO!!!!
Foto: Restaurante EVO