PortAmérica Rías Baixas, el encuentro de música, gastronomía e ideas, se celebrará por cuarto año consecutivo en Nigrán, a 35 kilómetros de la ciudad gallega de Vigo.
Será los días 16, 17 y 18 de julio, y volverá a congregar a más de 20 artistas internacionales que presentarán sus propuestas musicales en dos escenarios mientras degustan variopintas apetitosas sugerencias tales como: Mejillones en escabeche de encurtidos, wakame y arroz frito; Pizza de sardinas con rúcula y queso de Valdeón; Sopes de ternera con chipotle; Carpaccio de cerdo celta, vermut y rabanitos;…
Estas tapas se sumarán al Showrocking del festival compuesto por un nutrido grupo de chefs con amplia representación gallega y reconocido prestigio como: Pepe Solla (Casa Solla); Yolanda León y Juanjo Pérez (Cocinandos); Roberto Ruiz (Punto Mx); Alberto González (Silabario); el ex jurado de Master Chef, Yayo Daporta (Yayo Daporta); Javier Olleros (Culler de Pau); Daniel Guzmán y Julio Sotomayor (Nova); Iago Pazo y Marcos Cerqueiro (Abastos 2.0); entre otros. Sumando un total de 7 estrellas Michelin y más de 8 soles de la guía Repsol.
Además, el programa Co-cooking de Hijos de Rivera – Estrella Galicia que tendrá lugar durante estos tres días, destinado a estudiantes y profesionales de la restauración, tendrá el objetivo de potenciar el intercambio de conocimiento entre grandes nombres de la cocina internacional y jóvenes promesas de los fogones en Galicia.
Un maridaje perfecto de buena gastronomía y buena música con Vetusta Morla, entre otros artistas, y cuenta con el apoyo de CaixaBank, albariño Pazo de San Mauro, vermouth Yzaguirre y Migan.
Más información: http://portamerica.es/estrellas-michelin/