Tacos de Langostinos
Receta paso a paso para preparar unos tacos marineros con todo el sabor de México
Ingredientes
- 12 langostinos
- 12 tacos medianos
- Harina de tempura *Para la tempura
- Agua fría *Para la tempura
- Jengibre en polvo *Para la tempura
- Ajo en polvo *Para la tempura
- Sal *Para la tempura
- Aceite de oliva virgen extra *Para la tempura
- Hojas de lechuga *Para el relleno
- Cebolla morada *Para el relleno
- Mango *Para el relleno
- Aguacate *Para el relleno
- Lima *Para el relleno
- Cilantro *Para el relleno
- Sésamo *Para el relleno
- Mayonesa *Para la salsa
- Sriracha *Para la salsa
Elaboración paso a paso
- Pelar los langostinos y reservar. Si prefieres, puedes retirar el intestino.
- En un bol, mezclar la harina de tempura, el jengibre, el ajo en polvo y sal, y añadir el agua fría hasta lograr una masa ligeramente espesa.
- En una sartén, disponer el aceite para freír y, una vez esté bien caliente, pasar los langostinos por la masa de tempura, y sumergir en el aceite hasta que tengan un bonito color dorado.
- Ahora, mezclar la cebolla morada cortada finamente, los dados de mango y aguacate, unas hojas de cilantro fresco, un toque de sésamo, la mayonesa y la salsa siracha.
- Calentar los tacos ligeramente en un sartén, colocar una hoja de lechuga, abundante relleno y el langostino frito.
- Terminar con unos chiles de colores, si eres amante del picante.
Trucos
- La harina de tempura se consigue en tiendas de alimentación. Sigue la receta de la marca.
- Si no tienes harina de tempura, mezcla harina de trigo con levadura en polvo.
- Para que los langostinos no queden aceitosos, fríelos en abundante aceite bien caliente.
- El toque frutal refresca el relleno. Puedes utilizar melocotones, papaya o melón cantalupe.