Pimientos rellenos
Descubre dos recetas para rellenar pimientos y disfruta de su sabor
Ingredientes
- 4 pimientos verdes italianos *Para el relleno de carne
- 150 g de carne picada *Para el relleno de carne
- 1 diente de ajo *Para el relleno de carne
- Pimentón dulce *Para el relleno de carne
- Ají molido *Para el relleno de carne
- Romero *Para el relleno de carne
- Tomillo *Para el relleno de carne
- Pimienta negra *Para el relleno de carne
- Sal fina *Para el relleno de carne
- 1/2 queso feta *Para el relleno de queso
- 50 g de yogur griego sin azúcar *Para el relleno de queso
- Ralladura de un limón *Para el relleno de queso
- Zumo de limón *Para el relleno de queso
- Hojas de menta *Para el relleno de queso
- Sal en escamas
Instrucciones
- En primer lugar, lavar bien los pimientos verdes italianos. A continuación, cortar la parte superior y con la ayuda de una cuchara pequeña retirar bien todas las semillas.
- En un bol, mezclar la carne picada, si es de ternera mucho mejor, junto con el resto de las especias. Rellenar dos de los pimientos.
- Para la mezcla de queso, atemperar ligeramente el queso feta y mover bien. Reservar en frío, ya que este relleno se utilizará al sacar del horno los pimientos.
- Disponer sobre una bandeja de horno los dos pimientos rellenos de carne y los dos sin relleno.
- Hornear a 180 grados durante 10 minutos. Pasados estos minutos, dar la vuelta a los pimientos y dejarlo 12-15 minutos más.
- Retirarlos del horno y rellenar los dos pimientos restantes con la mezcla de queso feta.
- Terminar con unas escamas de sal.
Trucos
- A la hora de comprar los pimientos, escoge los pimientos verdes italianos bien grandes.
- Si no tienes yogur en casa, puedes sustituirlo por un queso tipo crema.
- Tanto el relleno de carne como el de queso se pueden elaborar con anterioridad.