Pizza en sartén
Es una de las recetas más populares y consumidas por todo el mundo
Ingredientes
- 640 g de harina de fuerza *Para la base de pizza
- 15 g de levadura seca *Para la base de pizza
- 2 cda de sal *Para la base de pizza
- 320 ml de agua *Para la base de pizza
- 60 ml de aceite de oliva virgen extra *Para la base de pizza
- Queso provolone
- Cebolla morada
- Aceitunas negras sin hueso
- Tomates cherrys de colores
- Crema agria
- Aceite de oliva virgen extra
- Orégano fresco
- Sal fina
Elaboración paso a paso
- En un bol o sobre una mesa de mármol, mezclar la harina, la levadura y la sal. Mover ligeramente y añadir el agua y el aceite de oliva.
- Amasar bien y dejar fermentar la masa cubierta con un trapo limpio de cocina.
- Untar la sartén con aceite de oliva y disponer la masa, de un grosor aproximado de un centímetro, formando un borde ligeramente alto.
- A continuación, añadir el queso provolone rallado al momento, gajos de cebolla morada, aceitunas negras y tomates cherrys cortados por la mitad.
- Terminar con aceite de oliva virgen extra, orégano fresco y sal.
- Hornear a 180 grados durante 35-40 minutos.
- Por último, añadir unas cucharadas de crema agria, hojas de albahaca, rúcula y ralladura de lima o limón.
Trucos
- Siempre que hagas una masa de este tipo, emplea harina de fuerza con gran porcentaje de gluten.
- Si te apetece, puedes añadir otro tipo de quesos como cheddar, mozzarella, parmesano o grana padano.