Estrellas Michelin 2024: Listado completo

La Guía Michelin España 2024 reparte nuevas estrellas en un año con incorporaciones en todas sus categorías

La Guía Michelin España y Portugal 2024 ha presentado una nueva edición de las reconocidas estrellas Michelin en una gala desde la ciudad de Barcelona. Un año en que los restaurantes con una, dos y tres estrellas Michelin aumentan en todas sus categorías.

En total, la Guía 2024 recoge 1.266 restaurantes de toda España, entre los que se encuentran 15 con tres Estrellas Michelin, 32 con dos Estrellas, 224 con una Estrella Michelin, 49 con Estrella Verde, 229 Bib Gourmand y 766 restaurantes recomendados.

Disfrutar y Noor, nuevos tres estrellas Michelin

En cuanto a los restaurantes tres estrellas Michelin, Disfrutar (Barcelona) y Noor (Córdoba) logran sumarse a los 13 locales que ya ostentaban este máximo reconocimiento de la guía roja en la que el año pasado hubo también dos novedades en esta categoría.

Una y dos estrellas Michelin

Venta Molcalvillo (Daroca de Rioja), al frente los hermanos Echapresto, consigue los dos macarons, siendo la único novedad en esta categoría en España. La lista de los restaurantes con una estrella Michelin suma 31 nuevos locales, ascendiendo a 224 establecimientos.

4 premios especiales en la selección de la Guía Michelin 2024

Asimismo, Michelin otorga cuatro premios especiales a los profesionales con más talento: el premio Jóvenes Chefs, que ha recibido Martina Puigvert, tras los fogones de Les Cols (2*Michelin); el premio Chef Mentor, concedido a Juan Mari Arzak, chef de Arzak en San Sebastián, que junto a su hija Elena Arzak han convertido a este restaurante en uno de los más famosos del mundo; el premio especial Sommelier a Josep Roca i Fontané, el sommelier que mima la parte líquida en El Celler de Can Roca; y el premio al Servicio de Sala, otorgado este año a Joan Carles Ibáñez por su labor como director de sala del restaurante Lasarte (Barcelona).

Listado completo Estrellas Michelin 2024

3 Estrellas Michelin

NUEVO: Disfrutar (Barcelona)

NUEVO: Noor (Córdoba)

• ABaC (Barcelona)
• Akelarre (Guipúzcoa)
• Aponiente (El Puerto de Santa María, Cádiz)
• Arzak (Guipúzcoa)
• Atrio (Cáceres, Extremadura)
• Azurmendi (Larrabetzu, Vizcaya)
• Cenador de Amós (Villaverde de Pontones, Cantabria)
• Cocina Hermanos Torres (Barcelona, Cataluña)
• DiverXO (Madrid)
• El Celler de Can Roca (Girona)
• Lasarte (Barcelona)
• Martín Berasategui (Guipúzcoa)
• Quique Dacosta (Dénia, Alicante)

2 Estrellas Michelin

ANDALUCÍA

• Bardal (Ronda, Málaga)
• Skina (Marbella, Málaga)

ASTURIAS

• Casa Marcial (Asturias)

BALEARES

• Voro (Mallorca)

CANARIAS

• M.B by Martín Berasategui (Santa Cruz de Tenerife)
• El Rincón de Juan Carlos (Tenerife / Adeje)

CASTILLA LA MANCHA

• Iván Cerdeño (Toledo)
• Maralba (Almansa, Albacete)

CATALUÑA

• Bo.TiC (Corsà, Girona)
• Cinc Sentits (Barcelona)
• Enoteca (Barcelona)
• Moments (Barcelona)
• Miramar (Llançà, Girona)
• Les Cols (Olot, Girona)

GALICIA

• Culler de Pau (O Grove, Pontevedra)
• Pepe Vieira (Serpe, Pontevedra)

LA RIOJA

NUEVO: Venta Moncalvillo (Daroca de Rioja)

• El Portal de Echaurren (Ezcaray)

MADRID

• Coque (Madrid)
• Deessa (Madrid)
• DSTAgE (Madrid)
• Paco Roncero Restaurante (Madrid)
• Ramón Freixa (Madrid)
• Smoked Room (Madrid)

MURCIA

• Cabaña Buenavista (El Palmar)

NAVARRA

• El Molino de Urdániz (Urdániz)

TE PUEDE INTERESAR: LAS ESTRELLAS VERDES DE LA GUÍA MICHELIN 2024

PAÍS VASCO

• Amelia by Paulo Airaudo (Donostia, San Sebastián)
• Mugaritz (Guipúzcoa)

VALENCIA

• BonAmb (Xàbia, Alicante)
• El Poblet (Valencia)
• L´Escaleta (Cocentaina, Alicante)
• Ricard Camarena (Valencia)

PORTUGAL

• Alma (Lisboa, Estremadura)
• Belcanto (Lisboa, Portugal)
• Casa de Chá da Boa Nova (Leça da Palmeira)
• Il Gallo d´Oro (Funchai, Madeira)
• Ocean (Armaçao de Pêra, Portugal)
• The Yeatman (Vila Nova de Gaia, Porto)
• Vila Joya (Albufeira, Portugal)

1 estrella Michelin

ANDALUCÍA

NUEVO: Back (Marbella)

NUEVO: Malak (Jaén)

NUEVO: Radis (Jaén)

NUEVO: Tohqa (El Puerto de Santa María)

NUEVO: Vandelvira (Jaén)

• Abantal (Sevilla)
• Alevante (Chiclana de la Frontera, Cádiz)
• Bagá (Jaén)
• Cañabota (Sevilla)
• Código de Barras (Cádiz)
• Choco (Córdoba)
• Dama Juana (Jaén)
• José Carlos García (Málaga)
• Kaleja (Málaga)
• La Costa (El Ejido, Almería)
• La Finca (Loja)
• LÚ Cocina y Alma (Jeréz de la Frontera)
• Mantúa (Jerez de la Frontera)
• Messina (Marbella, Málaga)
• Nintai (Marbella)
• Sollo (Fuengirola, Málaga)

ARAGÓN

NUEVO: Canfranc Express (Canfranc-Estación)

• Callizo (Aínsa, Huesca)
• Cancook (Zaragoza)
• Espacio N (Esquedas)
• Gente Rara (Zaragoza)
• Hospedería El Batán (Tramacastilla, Teruel)
• La Prensa (Zaragoza)
• Lillas Pastia (Huesca)
• Tatau Bistro (Huesca)

 ASTURIAS

NUEVO: Marcos (Gijón)

NUEVO: NM (Oviedo)

• Auga (Gijón)
• Ayalga (Ribadesella)
• Casa Gerardo (Prendes, Asturias)
• El Corral del Indianu (Arriondas, Asturias)
• El Retiro (Asturias)
• Ferpel (Ortiguera)
• Monte (San Feliz)
• Real Balneario (Salinas, Asturias)

BALEARES

NUEVO: Andreu Genestra (Llucmajor)

NUEVO: Omakase by Walt (Ibiza)

NUEVO: Sa Clastra (Es Capdellà)

• Adrián Quetglas (Palma de Mallorca)
• Andreu Genestra (Palma de Mallorca)
• Béns d’Avall (Sóller / Mallorca)
• DINS Santi Taura (Palma / Mallorca)
• Es Fum (Palmanova, Mallorca)
• Es Tragón (Sant Antoni de Portmany, Ibiza)
• Etxeko Ibiza (Ibiza)
• Fusion19 (Palma de Mallorca)
• La Gaia (Ibiza)
• Maca de Castro (Port d’Alcúdia, Mallorca)
• Marc Fosh (Palma de Mallorca)
• Zaranda (Palma de Mallorca)

CANARIAS

NUEVO: Bevir (Las Palmas de Gran Canaria)

NUEVO: Haydée (La Orotava)

NUEVO: Taste 1973 (Playa de las América)

NUEVO: Unic (Sant Josep de sa Talaia)

• Abama Kabuki (Guía de Isora, Santa Cruz de Tenerife)
• La Aquarela (Arguineguín, Gran Canaria)
• Los Guayres (Mogán, Gran Canaria)
• Nub (Tenerife, Santa Cruz de Tenerife)
• Poemas by Hermanos Padrón (Gran Canaria)
• San-Hō (Tenerife/Adeje)
• Tabaiba (Gran Canaria/Las Palmas de Gran Canarias)

CANTABRIA

• Casona del Judío (Santander)
• El Serbal (Santander)
• La Bicicleta (Hoznayo, Cantabria)
• Solana (Ampuero, Cantabria)

CASTILLA LA MANCHA 

• Abadol (Albacete)
• Ancestral (Illescas)
• Coto de Quevedo (Torre de Juan Abad)
• El Molino de Alcuneza (Sigüenza / Alcuneza)
• El Bohío (Illescas, Toledo)
• El Doncel (Sigüenza, Castilla-La Mancha)
• Retama (Torrenueva)
• Raíces-Carlos Maldonado (Talavera de la Reina, Toledo)
• Oba- (Casas.Ibáñez)

CASTILLA Y LEÓN

NUEVO: Barro (Ávila)

NUEVO: Erre de Roca (Miranda de Ebro)

• Alejandro Serrano (Miranda de Ebro)
• Alquimia Laboratorio (Valladolid)
• Ambivium (Peñafiel, Valladolid)
• Baluarte (Soria)
• Cobo Evolución (Burgos)
• Cocinandos (León)
• El Ermitaño (Benavente, Zamora)
• En la Parra (Salamanca)
• La Botica (Valladolid)
• La Lobita (Soria)
• Lera (Castroverde de Campos)
• Ment by Óscar Calleja (Salamanca)
• Muna (Ponferrada, León)
• Pablo (León)
• Refectorio (Valladolid)
• Taller (Quintanilla de Onésimo)
• Trigo (Valladolid)
• Víctor Gutiérrez (Salamanca)

CATALUÑA

NUEVO: Quirat (Barcelona)

NUEVO: Suto (Barcelona)

• Angle (Barcelona)
• Aleia (Barcelona)
• Alkimia (Barcelona)
• Aürt (Barcelona)
• Atempo (Sant Julià de Ramis, Girona)
• Caelis (Barcelona)
• Can Jubany (Calldetenes, Barcelona)
• Ca l’Enric (La Val de Vianya, Girona)
• Can Bosch (Cambrils, Tarragona)
• Castell Perelada (Perelada)
• COME by Paco Méndez (Barcelona)
• Deliranto (Salou)
• Dos Palillos (Barcelona)
• Els Casals (Sagás, Barcelona)
• Els Tinars (Llagostera, Girona)
• Emporium (Castelló d’Empuries, Girona)
• Enigma (Barcelona)
• Fogony (Sort, Lleida)
• Hisop (Barcelona)
• Hofmann (Barcelona)
• Koy Shunka (Barcelona)
• L’Aliança 1919 d’Anglès (Anglès, Girona)
• L´´Antic Molí (Ulldecona)
• La Boscana (Bellvís)
• La Fonda Xesc (Gombrén, Girona)
• Les Magnòlies (Arbúcies, Girona)
• Les Moles (Tarragona)
• L’Ó (Sant Fruitós de Bages, Barcelona)
• Lluerna (Santa Coloma de Gramanet, Barcelona)
• Malena (Lleida)
• Massana (Girona)
• Mont Bar (Barcelona)
• Oria (Barcelona)
• Quatre Molins (Cornudella de Montsant, Tarragona)
• Rincón de Diego (Cambrils, Tarragona)
• Sala (Olost, Barcelona)
• Slow & Low (Barcelona)
• Tresmacarrons (El Masnou, Barcelona)
• Villa Retiro (Xerta, Tarragona)
• Via Veneto (Barcelona)
• Xerta (Barcelona)

COMUNIDAD VALENCIANA

NUEVO: Casa Bernandi (Benissa)

NUEVO: Fraula (Valencia)

NUEVO: Orobianco (Calp)

• Audrey´s (Calp, Alicante)
• Arrels (Sagunt)
• Atalaya (Alcossebre)
• Baeza & Rufete (Alicante)
• Beat (Calp)
• Cal Paradís (Vall d´Alba, Castellón)
• Casa Pepa (Ondara, Alicante)
• El Xato (La Nucía)
• Fierro (Valencia)
• Kaido Sushi Bar (Valencia)
• La Finca (Elche, Alicante)
• La Salita (Valencia)
• Lienzo (Valencia)
• Peix & Brases (Dénia)
• Raúl Resino (Benicarló)
• Riff (Valencia)
• Tula (Xàbia)

EXTREMADURA

• Versátil (Zarza de Granadilla)

GALICIA

NUEVO: Terra (Fisterra)

• Árbore da Veira (A Coruña)
• As Garzas (Malpica de Bergantiños, La Coruña)
• A Tafona (Santiago de Compostela)
• Casa Marcelo (Santiago)
• Ceibe (Ourense)
• Eirado (Pontevedra)
• Maruja Limón (Vigo)
• Miguel González (Pereiro de Aguiar, Ourense)
• Nova (Ourense)
• O`Pazo (Padrón)
• Retiro da Costiña (Santa Comba, La Coruña)
• Silabario (Vigo)
• Solla (Poio, Pontevedra)
• Yayo Daporta (Cambados, Pontevedra)

MADRID

NUEVO: Cebo (Madrid)

NUEVO: Desde 1911 (Madrid)

NUEVO: El Club Allard (Madrid)

NUEVO: Osa (Madrid)

NUEVO: Santerra (Madrid)

NUEVO: Toki (Madrid)

• A´Barra (Madrid)
• Chirón (Valdemoro, Madrid)
• Clos Madrid (Madrid)
• Corral de la Morería Gastronómico (Madrid)
• El Invernadero (Madrid)
• Gaytán (Madrid)
• Gofio (Madrid)
• La Tasquería (Madrid)
• Montia (San Lorenzo de El Escorial)
• Quimbayaa (Madrid)
• RavioXO (Madrid)
• Ricardo Sanz Wellington (Madrid)
• Saddle (Madrid)
• Ugo Chan (Madrid)
• Yugo The Bunker (Madrid)
• Zuara Sushi (Madrid)

MURCIA

• AlmaMater (Murcia)
• Magoga (Cartagena)

NAVARRA

NUEVO: Kabo (Pamplona)

• Europa (Pamplona)
• La Biblioteca (Iruña, Pamplona)
• Rodero (Pamplona)

PAÍS VASCO 

NUEVO: Txispa (Axpe)

• Alameda (Fuenterrabía, Guipúzcoa)
• Andra Mari (Galdácano, Vizcaya)
• Arrea! (Santa Cruz de Campezo)
• Boroa (Amorebieta, Vizcaya)
• Elkano (Guipúzcoa)
• Etxanobe Atelier (Bilbao)
• Etxebarri (Axpe, Vizcaya)
• Eneko (Larrabetzu, Vizcaya)
• Garena (Dima)
• Kokotxa (San Sebastián)
• Marqués de Riscal (Elciego, Álava)
• Mina (Bilbao, Vizcaya)
• Ola Martín Berasategui (Bilbao)
• Nerua Guggenheim Bilbao (Bilbao,Vizcaya)
• Zarate (Bilbao)
• Zortziko (Bilbao)

LA RIOJA

• Ajonegro (Logroño)
• Ikaro (Logroño)
• Kiro Sushi (Logroño)
• Nublo (Haro)

PÉRDIDAS EN ESPAÑA

1 Estrella Michelin

• Espacio-N (Esquedas): PIERDE LA DISTINCIÓN, GANÁNDOLA EN NUEVA UBICACIÓN Y NOMBRE
• Andreu Genestra (Capdepera): PIERDE LA DISTINCIÓN, GANÁNDOLA EN NUEVA UBICACIÓN
• Lúa (Madrid): PIERDE LA DISTINCIÓN
• Gofio (Madrid): PIERDE LA DISTINCIÓN
• El Lago (Marbella): PIERDE LA DISTINCIÓN
• Zuberoa (Oiartzun): SUPRESIÓN POR CIERRE
• El Nuevo Molino (Puente Arce): PIERDE LA DISTINCIÓN
• Arbidel (Ribadesella): SUPRESIÓN POR CIERRE
• La Cuina de San Simón (Tossa de Mar): PIERDE LA DISTINCIÓN
• ODEÓN Nazario Cano (Murcia): SUPRESIÓN POR CIERRE