Ocho nuevos restaurantes obtienen su primer brillo
La Guía Michelin ha presentado sus novedades en una gala celebrada en Oporto, consolidando por segundo año consecutivo su edición independiente de la Guía Michelin España. Para 2025, la prestigiosa publicación suma ocho nuevos restaurantes galardonados con una estrella y uno distinguido con una estrella verde. En la categoría de dos estrellas, los ocho establecimientos que ostentaban este reconocimiento renuevan su distinción, mientras que no se han registrado novedades en la máxima categoría de tres estrellas.
En lo que respecta a los restaurantes con una estrella, el número total asciende de 31 a 38, aunque con la pérdida del reconocimiento para 100 Maneiras, en Lisboa, la única baja de esta edición.
Nuevos restaurantes con una estrella Michelin
Entre los nuevos galardonados con una estrella figuran cuatro restaurantes en Lisboa: Grenache, dirigido por el chef francés Philippe Gelfi; Marlene, en la terminal de cruceros y regentado por Marlene Vieira; Arkhe, un establecimiento vegetariano a cargo de João Ricardo Alves; y YÕSO, de cocina japonesa, liderado por Habner Gomes y abierto hace menos de un año.
Fuera de la capital, han obtenido su primera estrella Oculto, de los cocineros Vítor Matos y Hugo Rocha en el hotel The Lince Santa Clara (Vila do Conde); Palatial, de Rui Filipe, en Braga; Blind, en Oporto, bajo los mandos de la chef Rita Magro; y Vinha, dirigido por Henrique Sá Pessoa y Jonathan Seiller, en Vila Nova de Gaia.
Los restaurantes con dos estrellas Michelin mantienen su reconocimiento
Los ocho restaurantes que continúan ostentando dos estrellas Michelin, tras la evaluación de los inspectores, son: Alma (Lisboa), Antiqvvm (Oporto), Belcanto (Lisboa), Casa de Chá da Boa Nova (Leça da Palmeira), Il Gallo d’Oro (Funchal), Ocean (Porches), The Yeatman (Vila Nova de Gaia) y Vila Joya (Albufeira).
Una estrella verde y cinco nuevos Bib Gourmand
La sostenibilidad sigue ganando protagonismo en la gastronomía portuguesa. En esta edición, Encanto, ubicado en Lisboa y dirigido por el reconocido chef José Avillez, ha obtenido la estrella verde, sumando un total de seis restaurantes distinguidos en esta categoría. Encanto se distingue por una propuesta culinaria basada en productos ecológicos de temporada, obtenidos tanto de pequeños productores locales como de la propia granja Casa Nossa, en el Alentejo. Su oferta gastronómica se centra en un único menú degustación 100% vegetariano, con un enfoque en la sostenibilidad, la biodiversidad y el aprovechamiento total de los ingredientes.
En cuanto a la distinción Bib Gourmand, que reconoce la mejor relación calidad-precio, se han sumado cinco nuevos restaurantes: Canalha y Pigmeu, en Lisboa; Contradição, en Bragança; OMA, en Oporto; y Terruja, en Alvados. Con estas incorporaciones, Portugal alcanza un total de 28 establecimientos con esta distinción.
Treinta y cinco nuevos restaurantes recomendados
La selección de restaurantes recomendados también se ha ampliado con la incorporación de 35 nuevos establecimientos, alcanzando un total de 116 en esta categoría. Entre las nuevas incorporaciones destacan Cibû, en Leça da Palmeira; Le Babachris, en Guimarães, con su interpretación contemporánea de la cocina mediterránea; y Mapa, en Montemor-o-Novo, que fusiona creatividad y tradición.
Asimismo, se observa un creciente interés por la cocina asiática en Portugal, con nuevas propuestas como Avista Ásia, en Funchal; Izakaya, en Cascais; y Kaigi, Tokkotai y Omakase RI, en Oporto y Lisboa, respectivamente.
Premios especiales
En el apartado de premios individuales, José Diogo Costa, del restaurante William en el hotel Belmond Reid’s Palace (Funchal), ha sido reconocido como mejor chef joven. Marc Pinto, del restaurante Fifty Seconds (Lisboa), ha recibido el galardón a mejor sumiller, mientras que Nelson Marreiros, del restaurante Ocean (Porches), ha sido distinguido como mejor jefe de sala.
Estrellas Michelin Portugal 2025: Listado completo
2 Estrellas Michelin
- Alma (Lisboa, Estremadura)
- Antiqvvm (Oporto)
- Belcanto (Lisboa, Portugal)
- Casa de Chá da Boa Nova (Leça da Palmeira)
- Il Gallo d´Oro (Funchai, Madeira)
- Ocean (Armaçao de Pêra, Portugal)
- The Yeatman (Vila Nova de Gaia, Porto)
- Vila Joya (Albufeira, Portugal)
1 Estrella Michelin
NUEVO: Palatial (Braga)
NUEVO: Arkhe (Lisboa)
NUEVO: Grenache (Lisboa)
NUEVO: Marlene (Lisboa)
NUEVO: YÕSO (Lisboa)
NUEVO: Blind (Oporto)
NUEVO: Oculto (Vila do Conde)
NUEVO: Vinha (Vila Nova de Gaia)
- 2Monkeys (Lisboa)
- A Cozinha (Guimarães)
- Al Sud (Lagos, Algarve)
- A Ver Tavira (Tavira, Algarve)
- Bon Bon (Carvoeiro, Portugal)
- CURA (Lisboa, Estremadura)
- Desarma (Funchal)
- Euskalduna Studio (Porto, Douro)
- Encanto (Lisboa, Estremadura)
- Eleven (Lisboa, Portugal)
- EPUR (Lisboa, Estremadura)
- Esporão (Reguengos de Monsaraz, Alto Alentejo)
- Fifty Seconds (Lisboa, Estremadura)
- Fortaleza do Guincho (Cascais, Portugal)
- Feitoria (Lisboa, Portugal)
- G Pousada (Bragança)
- Gusto (Almancil, Portugal)
- Kabuki Lisboa (Lisboa, Estremadura)
- Kanazawa (Lisboa, Estremadura)
- Pedro Lemons (Oporto)
- Le Monument (Porto, Douro)
- Loco (Lisboa)
- Lab by Sergi Arola (Sintra, Portugal)
- Mesa de Lemos (Passos de Silgueiros, Beira Alta)
- Midori (Sintra, Estremadura)
- Ó Balcão (Santarém)
- SÁLA de João Sá (Lisboa)
- Vila Foz (Porto, Douro)
- Vista (Praia da Rocha, Portimão)
- Willian (Madeira/Funchal, Portugal)
La selección de la Guía Michelin Portugal 2025
✳️: 6 restaurantes con Estrella Michelin Verde (1 de ellos nuevos)
Bib Gourmand: 28 restaurantes (5 de ellos nuevos)
Recomendados: 116 restaurantes (35 de ellos nuevos)
Estrellas Michelin Portugal 2025: suprimidas
- 100 Maneiras (Lisboa): pierde la estrella
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