Dónde comer el mejor cocido madrileño
La 15ª edición de la Ruta del Cocido Madrileño se celebrará del 15 de febrero al 31 de marzo de 2025, con la participación de más de 40 restaurantes de la Comunidad de Madrid y de las provincias de Segovia, Toledo y Guadalajara. En esta ocasión, el periodista deportivo Tomás Roncero ha sido designado Embajador de la Ruta, aportando su imagen y voz a este tradicional plato.
Desde su creación hace 15 años por Alberto de Prado Ilzarbe, esta iniciativa ha consolidado al cocido madrileño como un emblema gastronómico reconocido a nivel internacional. A lo largo de sus ediciones, han participado restaurantes icónicos como Malacatín, El Café de la Ópera, La Bola, Casa Carola, Los Galayos y el Parador de Chinchón, entre otros. La organización agradece la implicación de establecimientos, colaboradores y patrocinadores, cuya labor ha sido fundamental para el éxito del evento.
La Ruta del Cocido Madrileño permite a los comensales disfrutar de distintas versiones de este plato, ya sea en dos o tres vuelcos, en función de la tradición de cada restaurante. En la edición de 2024, se premiaron diversas categorías, incluyendo el Mejor Cocido Madrileño, otorgado a Puerta Bisagra; la Mejor Sopa de Cocido, para Asador El Toril; y el Mejor Vuelco de Carne, concedido a Nuevo Horno de Santa Teresa.
Restaurantes participantes de la 15ª Ruta del Cocido Madrileño
En Madrid (capital):
- Malacatín. Calle de La Ruda, 5 • Tel.: 913 655 241
- Los Arcos de Ponzano. Calle de Ponzano, 16 • Tel.: 914 411 275
- Pancipelao. Calle Sierra de Alquife, 26 • Tel.: 914 777 920
- Nuevo Horno de Santa Teresa. Calle de Santa Teresa, 8 • Tel.: 913 080 590
- El Mordisco. Avenida del Monasterio de Silos, 20 • Tel.: 912 243 487
- El Café de la Ópera. Calle de Arrieta, 6 • Tel.: 915 426 382
- La Gran Tasca. Calle de Santa Engracia, 161 • Tel.: 915 344 634
- Restaurante Manolo 1934. Calle Princesa, 83 • Tel .: 91 544 12 22
- El Reloj de Harry y Sally. Calle del Reloj, 16 • Tel.: 913 483 759
- Posada del León de Oro. Calle de la Cava Baja, 12 • Tel.: 911 191 494
- La Bola. Calle de la Bola, 5 • Tel.: 915 476 930
- Casa Carola. Calle de Padilla, 54 • Tel.: 914 019 408
- Taberna Antonio Sánchez. Calle de Mesón de Paredes, 13 • Tel.: 915 397 826
- Casa Coronel. Calle Guareña, 12 • Tel.: 915 993 573
- Los Galayos. Calle de Botoneras, 5 • Tel.: 913 663 028
- Puerta Bisagra. Calle de Sierra Toledana, 36 • Tel.: 914 370 808
- Taberna La Daniela. Calle de Cuchilleros, 9 • Tel.: 913 662 018
- Trastoque de Harvard. Calle Archiduque Alberto, 9 • Tel.: 913 832 995
- El Botánico. Calle de Ruiz de Alarcón, 27 • Tel.: 914 202 342
- La Rayúa I. Calle de la Luna, 3 • Tel.: 915 224 801
- La Rayúa II. Calle Tintoreros, 4 • Tel.: Tel.: 915 224 801
- El Asador de Llopis. Calle de César Pastor Llopis, 6. (Vallecas) • Tel.: 913 312 220
- La matuca 1827. Calle de la Amnistía, 8 • Tel.: 911 476 556
- Casa Maravillas. Calle de Jorge Juan, 54 • Tel.: 915 777 477
- Casa Larry. Avenida de los Poblados, 127 • Tel.: 615 714 460
- La Cruzada. Plaza de Gabriel Miró, 7 • Tel.: 658 320 577
- Donde siempre. Calle Caridad, 9 • Tel.: 911 388 106
Zona Norte:
- Asador El Toril. Plaza de la Comunidad de Madrid, Valdeolmos-Alalpardo • Tel.: 916 202 033
- El Capricho de Montejo. Calle de la Iglesia, 1. Montejo de la Sierra • Tel.: 660 351 332
- Restaurante Bar España. Plaza del Álamo, 3. Miraflores de la Sierra • Tel.: 918 443 015
Zona Este, Sur y Sureste:
- Parador de Turismo de Chinchón. Los Huertos, 1. Chinchón • Tel.: 918 940 836
- Taberna de San Isidro. Calle Sebastián de la Plaza, 2. Alcalá de Henares • Tel.: 918 826 034
- Mesón D’Juan. Calle Cabo San Vicente, 4 Posterior. Local. Alcorcón • Tel.: 660 122 329
Zona Noroeste:
- El Madrileño. Calle del Dr. Palanca, 3. Guadarrama • Tel.: 918 541 308
- Kandrak. Calle Peñalara, 1. Collado Villalba • Tel.: 910 263 679
- Luz Sierra. Calle Bellas Vistas, s/n. Los Molinos • Tel.: 616 430 890
- Caramba. Calle de la Cerquilla de los Álamos, 1. Becerril de la Sierra • Tel.: 682 495 575
- La cocina de Harvard. Calle de Comunidad de Murcia, 36. Las Rozas • Tel.: 916 386 288
- Matigus Asador. Calle de las Eras, 40. Moralzarzal • Tel.: 682 491 753
Toledo, Segovia y Guadalajara:
- Asador del Carmen. Calle Praga, 1. Ugena, Toledo • Tel.: 691 224 498
- En Barro Cocido. Plaza Mayor, 2. Fresno de Cantespino, Segovia • Tel.: 684 219 106
- Agaponi. Polígono Industrial La Llave. Camino Valdenuño, 20. El Casar, Guadalajara • Tel.: 696 163 314
El interés por este certamen ha crecido exponencialmente, pasando de 4.000 comensales en su primera edición a cerca de 170.000 en 2024. Organizado por Qué Rico España, su principal objetivo es la promoción del cocido madrileño como seña de identidad culinaria. Según su director, Alberto de Prado Ilzarbe, la clave del éxito radica en la selección de restaurantes que ofrezcan calidad, tanto en versiones clásicas como innovadoras, incluyendo opciones veganas.
Este año, la Ruta rinde homenaje a Mara Verdasco, propietaria del restaurante La Bola y una de las principales impulsoras del evento, nombrándola Embajadora de Honor. Además, con motivo del Día Internacional del Cocido Madrileño, el 27 de febrero se realizará una cata a ciegas liderada por el periodista gastronómico Jonathan Armengol en el restaurante La Daniela.
Los comensales podrán votar por su restaurante favorito a través de un código QR en los establecimientos participantes y optar a premios como su peso en vino de Madrid o garbanzos de Daganzo. La iniciativa sigue apostando por la difusión de este plato tradicional como parte fundamental del turismo gastronómico de la región.
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