El Centro de Referencia Nacional de Hostelería, CIOMijas, se unió a la celebración del Día Mundial de la Hostelería con unas jornadas especiales en las que se analizó la evolución del sector y se rindió homenaje a destacadas trayectorias profesionales.
El evento, presentado por Manu Balanzino, director de The Gourmet Journal, contó con una mesa redonda en la que se abordaron los retos y oportunidades de la hostelería en la actualidad, con la participación de líderes y representantes de las principales asociaciones de hosteleros: Juan Miguel Marcos, director de Idiliq Group y vicepresidente de AEHCOS por Mijas, Javier Frutos, presidente de MAHOS y de los hosteleros andaluces y vicepresidente de Hostelería de España.
En la mesa también participaron Raquel Hidalgo, directora del CIOMijas, Matteo Manzato, chef corporativo de La Contadina-food and Equipment y Jordi Garcia-Penche, director of Brand & Experience at Kimpton los Monteros. En este encuentro se reflexionó sobre el pasado, el presente y el futuro de un sector que constituye uno de los pilares fundamentales de la economía y la identidad turística de la Costa del Sol.
Durante la jornada, se hicieron entrega de dos reconocimientos especiales, con la colaboración de Skäl Costa del Sol a:
- D. Salvador Gallardo, propietario de los restaurantes El Torreón y El Capricho, por su destacada trayectoria empresarial.
- D. Ángel González, Wine Director del grupo Marbella Club, por su sobresaliente trayectoria profesional y su aportación al desarrollo del sector.
“La hostelería es mucho más que una actividad económica; es cultura, empleo, innovación y orgullo patrio. Desde CIOMIJAS queremos rendir homenaje a todos los profesionales que la hacen posible cada día”, destacó Raquel Hidalgo, directora de CIOMijas, durante el acto.
El centro reafirma así su compromiso con la formación, la excelencia y la innovación en la hostelería, impulsando el talento y la cualificación profesional a través de programas de referencia nacional.
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