La Guía Repsol 2026 suma un total de 808 restaurantes, con nuevos tres nuevos Soles
La Guía Repsol ha celebrado hoy la Gala de los Soles 2026, en la que se han concedido 83 nuevos Soles que se incorporan a la comunidad gastronómica de la guía. Entre las novedades destacan tres restaurantes que alcanzan la máxima distinción, los Tres Soles Guía Repsol: A Tafona (Santiago de Compostela, A Coruña), Ramón Freixa Atelier (Madrid) y Voro (Capdepera, Mallorca).
En la categoría de Dos Soles Guía Repsol se estrenan once establecimientos: Barahonda (Yecla, Murcia), Bascoat (Madrid), Callizo (Aínsa, Huesca), Dos Palillos (Barcelona), Dromo (Badajoz), Fierro (Valencia), La Bicicleta (Hoznayo, Cantabria), Mesón Sabor Andaluz (Alcalá del Valle, Cádiz), San Hô (Tenerife), Smoked Room (Madrid) y Vandelvira (Jaén). Estas incorporaciones reflejan la diversidad de estilos y territorios presentes en el panorama gastronómico español.
La categoría de Un Sol Guía Repsol suma 69 nuevas incorporaciones en 2026, muchas de ellas lideradas por jóvenes cocineros que apuestan por propuestas dinámicas, menús más accesibles y una cocina muy ligada a la temporada. Entre las tendencias destacadas figuran una mayor presencia de menús más cortos y ajustados de precio, el regreso a procesos artesanales tradicionales como la elaboración propia de embutidos, el protagonismo creciente de las verduras como plato principal y la consolidación de las brasas en propuestas urbanas. También se afianza el formato de barra gastronómica.
En cerca de una veintena de restaurantes es posible disfrutar de propuestas en torno a los 50 euros, como Trèsde (Madrid), Moral (Santa Cruz de Tenerife) o Farigola & Menta (Valencia). Asimismo, aumenta la fusión entre territorios españoles, presente en propuestas como Cervus (Tarragona), Troqué (Adeje) o Besta (Barcelona).
El Principado de Andorra se incorpora este año a la Guía Repsol con un Sol para Ibaya (Canillo), abriendo la puerta a futuras distinciones. La categoría hasta ahora denominada “Recomendados” pasa a llamarse Restaurantes Guía Repsol.
Tras las nuevas incorporaciones, el universo de la Guía Repsol queda compuesto por 46 restaurantes con Tres Soles, 173 con Dos Soles y 589 con Un Sol, lo que suma un total de 808 restaurantes con Soles Guía Repsol. Además, la categoría Restaurantes Guía Repsol reúne 1.605 establecimientos, con 242 novedades en esta edición.
Las comunidades con mayor número de Soles son Catalunya (122), Comunidad de Madrid (98), Andalucía (77), Euskadi (75), Comunitat Valenciana (68) y Castilla y León (54). La edición 2026 consolida así el crecimiento y la diversidad de la gastronomía reconocida por la Guía Repsol en todo el territorio.
Los nuevos Soles de la Guía Repsol 2026
A TAFONA (Santiago de Compostela, A Coruña)
RAMÓN FREIXA ATELIER (Madrid)
VORO (Capdepera, Mallorca)
BARAHONDA (Yecla, Murcia)
BASCOAT (Madrid)
CALLIZO (Aínsa-Sobrarbe, Huesca)
DOS PALILLOS (Barcelona)
DROMO (Badajoz)
FIERRO (Valencia)
LA BICICLETA (Entrambasaguas, Cantabria)
MESÓN SABOR ANDALUZ (Alcalá del Valle, Cádiz)
SAN HÔ (Adeje, Tenerife)
SMOKED ROOM (Madrid)
VANDELVIRA (Baeza, Jaén)
2 ESTACIONES (Valencia)
539, PLATS FORTS (Puigcerdá, Girona)
ALBERTE (Vigo, Pontevedra)
AMAR BARCELONA (Barcelona)
AQUIARA (Ciutadella de Menorca, Menorca)
ARROPE (Rueda, Valladolid)
ASADOR NICOLÁS (Tolosa, Gipuzkoa)
AUSIÀS (Pedreguer, Alicante)
BACK (Marbella, Málaga)
BANCAL (Madrid)
BAUDILIO (Valderrobres, Teruel)
BESTA (Barcelona)
BLOSSOM (Málaga)
CERVUS (Reus, Tarragona)
COCINA CABAL (Oviedo, Asturias)
CRÁTER IDENTIDAD CANARIA (Adeje, Tenerife)
DESBORRE (Madrid)
DVISI (Palamós, Girona)
EL BAR OLD SCHOOL FOOD (Mérida, Badajoz)
EL BAR VALLADOLID (Valladolid)
EL BARET WINE BAR (Murcia)
EL DE ALBERTO (A Coruña)
EL PALADAR BY ZURIÑE GARCÍA (Portugalete, Bizkaia)
EL PORTAL DE ALBARRACÍN (Albarracín, Teruel)
ELDELMAR (Barcelona)
EMi (Madrid)
ERRE QUE ERRE (Ibi, Alicante)
FARIGOLA & MENTA (Torrent, Valencia)
FONTANÉ (Sant Julià de Ramis, Girona)
GALINO PUEYO (Tardienta, Huesca)
GUNNEN (A Coruña)
HALCONERAS DE SANCHO IV (Funes, Navarra)
HAYDÉE BY VÍCTOR SUÁREZ (La Orotava, Tenerife)
HISPANO 1926 (Murcia)
ITZULI (Donostia, Gipuzkoa)
KINU SEVILLA (Sevilla)
LA CARBONÁ (Jerez de la Frontera, Cádiz)
LA CASA DE LOS ABUELOS (Jumilla, Murcia)
LILIUM (Arrecife, Lanzarote)
LOS 33 (Madrid)
MARANGELS (Sant Gregori, Girona)
MARE (Cádiz)
MARNA (Pontevedra)
MIGUEL GONZÁLEZ (Ourense)
MODERNA TRADICIÓN (Logroño, La Rioja)
MORAL (Santa Cruz de Tenerife, Tenerife)
NARBASU (Piloña, Asturias)
NARDI (Hervás, Cáceres)
O SECADEIRO (Outes, A Coruña)
OTORO JUKUSEI (Madrid)
PASCUA (Salamanca)
PRODIGI (Barcelona)
PROMESA (Málaga)
QUINTAFORCA (Nulles, Tarragona)
RAMÓN FREIXA TRADICIÓN (Madrid)
REINA XIV (La Granja de San Ildefonso, Segovia)
REVÉS BISTRO (Las Palmas de Gran Canaria, Gran Canaria)
SIMPOSIO (San Antonio de Benagéber, Valencia)
SISÈ (Lleida)
SNOB COCKTAIL&FOOD (Pamplona-Iruña, Navarra)
SUKALDEAN AITOR SANTAMARIA (Donostia, Gipuzkoa)
SUTAN (Hondarribia, Gipuzkoa)
TIERRA Y VINO (Samaniego, Araba)
TRAGATÁ MÁLAGA (Málaga)
TRÈSDE (Madrid)
TROQUÉ (Adeje, Tenerife)
VERATUS (Jarandilla de la Vera, Cáceres)
VÉRTIGO (Sober, Lugo)
Andorra
IBAYA (Canillo, Principado de Andorra)
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