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Documentales, series y películas gastronómicas

El arte culinario, fuente de inspiración para el cine y la televisión

El arte culinario ha sido una de las formas más bonitas de transmitir sentimientos y personalidad. La técnica, el ritual, la originalidad y la creatividad generada en una cocina han llevado a hacer de los chefs y cocineros algunos de los personajes artísticos más aclamados durante las últimas décadas. Gracias a esto, directores de cine, series o documentales se han inspirado en sus historias para transmitir arte y admiración.

Por ello, a continuación te proponemos una lista de películas, series y documentales gastronómicos que se pueden disfrutar cómodamente en casa.

Series

Julia Child en HBO Max

Julia Child, más conocida por su libro de cocina ‘Dominando el arte de la cocina francesa’ y por presentar el programa ‘El chef francés’, es ampliamente reconocida por popularizar la cocina francesa al público estadounidense. Ella murió en 2004.

La serie, aún sin título, está siendo escrita y producida por Daniel Goldfarb. Por el momento, los detalles de la trama no se han anunciado.

Todo sobre el Taco

Esta deliciosa serie de Netflix lleva a recorrer distintos puntos de México para descubrir una pequeña parte de su gastronomía y uno de sus platos típicos, el famoso taco.

Conoce más sobre el taco al pastor, el taco de carnitas o el majestuoso taco de barbacoa; entérate cómo se hacen y venden los tacos de canasta, los tacos de guisado y los tacos de asado. Mientras todo esto sucede, se cuentan algunos datos curiosos de los sitios y recetas.

Desayuno, almuerzo y cena (Breakfast, Lunch & Dinner)

Netflix explora junto con el chef David Chang las grandes ciudades gastronómicas del mundo, probando las delicias locales. Cada episodio de ‘Desayuno, almuerzo y cena’ presenta a Chang haciendo las tres grandes comidas en sitios icónicos, acompañado de un famoso compañero.

Netflix se mantiene en silencio sobre la lista de invitados, pero teniendo en cuenta que Chang dirige uno de los restaurantes más frecuentados por las celebridades de Los Ángeles y tiene uno de los mejores podcasts de entrevistas centrados en personas famosas en este momento, parece un hecho que el chef convencerá a algunas de las estrellas más populares de Hollywood para que se unan a él en sus excursiones gastronómicas.

Documentales

Food Choices

El galardonado cineasta Michal Siewierski realiza un viaje de tres años para exponer la verdad sobre las elecciones de los alimentos. Este innovador documental explora el impacto que la alimentación tiene en la salud de las personas, la salud del planeta y la vida de otras especies.

En esta cinta, también se discuten varios conceptos sobre alimentos y dieta, como mitos y realidades, lo que ofrece una nueva perspectiva sobre estos temas. Durante este documental se realizan entrevistas a 28 expertos de renombre mundial, incluidos el Dr. T Colin Campbell, Joe Cross, el Dr. John McDougall, el Capitán Paul Watson, el Dr. Pam Popper, el Dr. Michael Greger, Rich Roll, el Dr. Richard Oppenlander y el Dr. Toni Bark, entre otros. Ciertamente, esta película cambia la forma en que se mira la comida en un plato.

Jiro, los sueños del sushi (Dreams of sushi)

Es un documental que capta la perfección y pasión de Jiro Ono, un maestro de sushi de 85 años, reconocido por sus tres estrellas Michelin y considerado el mejor chef de sushi en el mundo.

Su hijo de 50 años de edad, Yoshikazu, se enfrenta a una gran presión, pues su obligación y deber como hijo es sucederlo y hacerse cargo del legendario restaurante Sukiyabashi Jiro. Esta es una historia profunda detrás de la vida del chef Jiro, declarado un tesoro nacional de Japón.

Películas

Los sabores del palacio (Les Saveurs du palais)

Cuenta la historia de Hortense (Danièle Delpeuch), una cocinera de una granja de trufas en Périgord, Francia, que es nombrada chef privada del presidente François Mitterrand. Dicho suceso provoca conmoción en el Palacio del Elíseo. Ella acepta de mala gana, pero una vez que toma su posición, Hortense trabaja con corazón y alma para producir una cocina elegante y auténtica. Durante un tiempo, logra imponerse gracias a su carácter robusto y, a pesar de los celos que despierta entre los otros chefs, solo será por un tiempo.

El chef (Comme un chef)

Una película para pasar la tarde con humor sencillo y armonioso junto al afamado actor Jean Reno (Alexandre Lagarde) y su compañero Michaël Youn (Jacky).

Jacky es un frustrado cocinero autodidacta que, en su afán de crear platos innovadores y perfectos, es despedido de todos los restaurantes y comedores para los que trabaja. La novia de Jacky, Beatrice, está a unos día de dar a luz, por lo que él apresuradamente decide aceptar un nuevo empleo como pintor de paredes para solventar los gastos. En ese mismo edificio, Jacky se encuentra la cocina de un bello y elegante restaurante dirigido por el gran chef Alexandre Lagarde, que está a punto de ser despedido por no adaptarse a las nuevas tendencias de cocina molecular. Jacky y Alexandre unen fuerzas a través de un conjunto de cómicas situaciones que los ayudan a tratar de salvar el empleo del chef.

Julie & Julia

Julia Child (Meryl Streep) se acaba de mudar a París. En la nueva ciudad le fascina la cocina francesa y para combatir el aburrimiento comienza un curso profesional para convertirse en cocinera. La pasión la abrumará, tanto como para escribir un libro que, después de las tortuosas vicisitudes para publicarlo, se convierta en la ‘Biblia’ para cualquier estadounidense que quiera aprender a cocinar.

En 2002, Julie Powell (Amy Adams) acaba de mudarse a Queens y, gracias al libro de Julia Child, abrirá un blog para contar su desafío: completar las 524 recetas en 365 días.

Se trata de una película que sigue en paralelo las existencias de dos personajes que, aunque han estado separados durante 50 años, tienen muchos puntos de contacto. El resultado es una comedia con momentos cómicos perfectos.

Al final aparece un plato en el que no todos los ingredientes están en la proporción correcta pero con un sabor sorprendente.

Llegó el momento de ponerse cómodo para disfrutar una tarde llena de cultura mezclada con delicias culinarias. ¡No nos hacemos responsables si estas series, películas y documentales despiertan tu apetito!

Cuéntanos, ¿cuál es tu preferida?

Y no te pierdas la Tarta Vertical de Chocolate negro, aquí puedes encontrar la receta paso a paso.

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Autor del artículo
Azucena Gil
Su formación comienza en Superior de Gastronomía Universidad, Ciudad de México. Ahí mismo emprende su vida laboral colaborando durante tres años dentro del equipo de Relaciones Públicas y como Coordinadora del área de Vinculación Institucional donde destaca por la organización de capacitaciones para restaurantes, haciendas y diversas empresas públicas y privadas, como la Cámara de Diputados. Durante este periodo realiza el Diplomado en Vinos para la formación del Sommelier. Posteriormente, en una importadora de vinos, dentro de la Ciudad de México, se desempeña como representante de venta de vinos españoles y argentinos donde se dedica a capacitar y formar a personas encargadas de brindar el servicio del vino en HORECA. Actualmente se encuentra realizando un Master en Cultura y Comunicación del vino en la Universidad de Ciencias Gastronómicas de Pollenzo, Italia.

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