Los cócteles son un perfecto acompañante de un buen postre, momento clave para despedir una exquisita comida.
El bartender Ángel Arruñada, ganador de la World Class Competition Andalucía y head bartender en Sol y Mar Café, nos sugiere una fusión basada en una tarta de manzana.
Ingredientes para el Apple Smocake Cocktail
25 ml licor de Tarta de Manzana On The Rocks / 45 ml Zacapa 23 años / 10 ml Pedro Ximénez Lustau infusionado con vainilla
Preparación
En un vaso mezclador previamente enfriado con varios cubitos de hielo y eliminada el agua residual, añadimos todos los ingredientes y removemos durante 40 segundos para enfriar el cóctel. Disponemos el gusanillo en la parte superior del vaso para rellenar la copa coupette, anteriormente enfriada para que el cóctel no pierda temperatura. Decoramos con una rama de canela a la que quemaremos levemente para que desprenda toda su aroma.
Ingrediente principal
Licor de Tarta de Manzana On The Rocks. Proveniente de Tarragona donde su amplia gama destaca por sus diferentes sabores a partir de una preparación tradicional o productos muy reflejados en nuestro día a día. Este licor aporta matices avainillados, toques de manzana y canela con recuerdos a sidra asturiana y bollería.
Ver: Licores On The Rocks
