Palodú Gastrobar

Compartir


Palodú Gastrobar: Una apuesta por la gran cocina en formato joven

Cristina Cánovas y Diego Aguilar
Cristina Cánovas y Diego Aguilar. Foto: The Gourmet Journal

Croquetas de mejillón, taco de ceviche, pulpo con crema de patatas y trufa, canelón de aguacate y salmón… Son solo algunos de los apetitosos platos que puedes degustar en este gastrobar ubicado en Teatinos, donde dos jóvenes chefs, Cristina Cánovas Gutiérrez y Diego Aguilar Cañamero, llevan a cabo desde el año pasado una cocina de autor trasladada a la cultura de tapas, esencia que han tomado buena nota tras pasar por las cocinas de algunos de los reconocidos chefs españoles, como Andoni Luis Aduriz, Albert Adriá o Dani García.

Mollete de papada ibérica con mostaza y mozzarella
Mollete de papada ibérica con mostaza y mozzarella. Foto: The Gourmet Journal

Un ambiente relajado donde degustar diferentes platos del mar o montaña, buscando los productos de temporada, ecológicos y procedentes del valle del Guadalhorce.

El local cuenta con dos espacios; uno interior con apenas seis mesas y una barra; y una agradable terraza para disfrutar en las noches más cálidas.

Los vinos malagueños y de nuestra tierra son un perfecto maridaje para los platos. Muy recomendable el risotto de setas y pato, o el tradicional flamenquín Palodú. Si quieren compartir, se pueden decantar por mijilla, pechá o hartá, así llaman a la tapa, media o ración.

Bizcocho líquido con sorbete de frambuesa.
Bizcocho líquido con sorbete de frambuesa.

Lo destacable de este gastrobar es el trato cercano al cliente y la exquisita cocina concebida y ejecutada por estos dos cocineros malagueños. La nueva incorporación a la carta: endivias braseadas con queso azul y leche de almendras. También hay que probar postres como el bizcocho líquido con sorbete de frambuesa, marcados por el amor de Cristina hacia la pastelería.

Más información

Palodú Gastrobar

Calle Carril del Capitán, 29010, Málaga

Teléfono: 951 777 101

Precio medio: 15€/persona

http://palodugastrobar.com/

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.

Close
The Gourmet Journal © Copyright 2022. Todos los derechos reservados.
Close

Uso de cookies

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.plugin cookies

ACEPTAR
Aviso de cookies