Degustaciones, cocina en directo a cargo de cocineros malagueños y andaluces de prestigio o visitar una muestra de alimentos y bebidas serán algunas de las actividades de las que podrán disfrutar los visitantes al evento, en el que un total de siete Estrellas Michelín
La gastronomía andaluza es la protagonista en ‘Fycma Festival’, el certamen gastronómico que abre las puertas de su primera edición desde este viernes 30 de mayo hasta el 1 de junio en el Palacio de Ferias y Congresos de Málaga (Fycma) y en el que participan un total de 13 establecimientos de la provincia que ofrecerán casi 70 creaciones culinarias, que tienen como base los productos andaluces.
Así, estarán presentes restaurantes de la talla de Arte de Cozina, Bodega El Tostón, El Pimpi, El Palmeral, el Hotel-Restaurante Cortijo La Reina, Manducare, Óleo, el Restaurante Amador-Hotel Villa Guadalupe, el Club de Golf El Candado, el Restaurante Casa Paco, La Ventilla, Sauce de Vito y Taberna del Alabardero.
Algunos de los platos innovadores que se podrán degustar son costillas de cerdo a baja temperatura con salsa bourbon, tartar de atún picante, porra de naranja con bacalao, aceituna aloreña y ensalada de brotes, sardina ahumada con vinagreta de frutos secos y manchego, migas de la huerta con crujientes de ibéricos, lomos de sardina con tomate dulce con tosta y shawarma de chivo lechal malagueño, entre otros.
Además, los visitantes a ‘Fycma Festival’ tienen la oportunidad de disfrutar de un amplio programa de actividades en distintos espacios. Así, habrá demostraciones de cocina en directo a cargo de cocineros de reconocido prestigio y degustaciones de platos a cargo de chefs locales, nacionales e internacionales.
Se dan cita un total de 15 cocineros entre los que suman siete Estrellas Michelín, contando con la participación de profesionales como Adolfo Jaime, Antonio Carlos Saura, Cati Schiff, Celia Jiménez, Charo Carmona, Dani García, Diego del Río, Diego Gallegos, José Álvarez, José Carlos García, Juan Carlos Trujillo, Juan Piña, Kisko García, Lola Bernabé, Rui Junior, Xanty Elías y Manu Balanzino, chef y editor de este periódico «The Gourmet Journal«.
Asimismo, habrá un taller de cocina infantil denominado ‘Garden Party’ en el que las niñas malagueñas concursantes del programa de televisión Masterchef Junior, Ana Luna y Noa, demostrarán sus dotes y habilidades culinarias.
El certamen albergará también un área de muestra de alimentos, bebidas y otros productos que podrán ser comprados y degustados durante el evento; una zona de la cerveza, y un área de restauración en la que se ofrecerán platos únicos e innovadores elaborados con productos de la gastronomía andaluza y malagueña.
Por otra parte, se llevarán a cabo presentaciones de alimentos y bebidas representativos de alta calidad como café, vino, productos elaborados y bebidas espirituosas.
Más información en: http://malagafoodwine.com/
