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Cooking Up a Tribute, el documental de los hermanos Roca

Los chefs del Celler de Can Roca estrenarán esta cinta en el 65º Festival de Cine de Berlín

Cooking Up a Tribute
Cooking Up a Tribute

Los laureados chefs del restaurante Celler de Can RocaJoan, Josep y Jordi Roca– estrenarán el próximo 10 de febrero en el Festival de Berlín su documental “Cooking Up a Tribute”, dirigido por Luis González y Andrea Gómez, donde exponen su necesidad de innovación y originalidad.

Para la filmación de la película, los hermanos emprendieron una gira por seis ciudades de cuatro países del continente americano (Texas, México, Colombia y Perú) donde elaboraron más de 50.000 platos para más de 2.700 comensales, utilizando 200 ingredientes nuevos y 29 vinos para cada menú.

“Para nosotros esta locura ha supuesto, por vez primera, levar el ancla de nuestro restaurante, buscar los vientos templados del Sur y fondear nuestros sueños en auténticos paraísos gastronómicos. Hemos vivido una experiencia personal y profesional extraordinaria que nos ha enriquecido de conocimiento y como equipo“, asegura Joan Roca.

Los hermanos Roca
Los hermanos Roca

Además, como parte del compromiso social de los hermanos, el Celler de Can Roca –restaurante con tres estrellas Michelin- será centro de formación para trece estudiantes de hostelería. Esta no es la primera vez que los hermanos debutan en la gran pantalla, en el 2014 documentaron el proceso de creación y la experiencia que supuso “El Somni”, una cena de gastronomía de vanguardia para 12 comensales en la que participaron 80 artistas.

Esta gira ha sido un reto, un atrevimiento, un acto de valentía vestido de responsabilidad y código ético”, añade Josep, el hermano sommelier.

Por su parte  Jordi Roca, el maestro repostero, afirma que “con ilusión, ganas de aprender, con mucha modestia y como todo un reto profesional y personal hemos movido todo nuestro equipo de cocina y de sala y lo hemos traslado de continente. Latinoamérica goza de una despensa soñada de frutas, especias y, evidentemente, el mejor cacao del mundo. La inspiración ha sido total”.

En el mismo festival podremos ver el largometraje del chef Acurio: “Buscando a Gastón”, dirigido por Patricia Pérez y que ya ha ganado varios galardones.

Imagen de previsualización de YouTube

Trailer del documental “Cooking Up a Tribute”

Ver: Jinzu, la ginebra con carácter japonés

Autor del artículo
Cocina y Vino
Revista gourmet líder en Venezuela, especializada en recetas, chefs, vino y licores. Productora del Salón Internacional de Gastronomía (SIG), evento eno-gastronómico más importante del país, así como de la Web cocinayvino.net, y la cuenta de twitter @Cocinayvino, número uno nacional en su categoría.

Comentarios

1 comentario
  1. Escrito por
    Razones para amar la linaza | The Gourmet Journal: Periódico de Gastronomía
    Abr 22, 2016 Reply

    […] Ver: Cooking Up a Tribute, el documental de los hermanos Roca […]

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