Bajo el lema ‘Llega el plato fuerte’, la publicación pone en valor el trabajo de los hosteleros en la pandemia
La Guía Repsol ha presentado la edición 2022 de los mejores restaurantes de España en una gala celebrada por cuarto año consecutivo en el Teatro Victoria Eugenia de San Sebastián. Bajo el lema ‘Llega el plato fuerte, se ha puesto en valor el trabajo de los hosteleros en estos meses de pandemia y la tan ansiada vuelta a una relativa normalidad.
En total, 97 restaurantes ostentan los nuevos Soles Guía Repsol durante este año. Iván Cerdeño, en Toledo, y los hermanos Padrón de El Rincón de Juan Carlos, en Tenerife, han conseguido los tres Soles Repsol.
Los restaurantes Arrea! (Araba), Bodega Katxiña (Gipuzkoa), Cancook (Zaragoza), Estimar (Madrid), Ikaro (La Rioja), Kaleja (Málaga), La Biblioteca (Navarra), Odiseo (Murcia), Pablo (León), Raúl Resino (Castellón), Tula (Alicante) y Xavier Pellicer (Barcelona) estrenan en esta edición dos Soles Repsol.
Por otra parte, 83 restaurantes logran acceder al listado con un Sol Repsol, donde destacan los establecimientos regentados por jóvenes chefs y negocios familiares con tradición, como Alejandro Serrano (Miranda de Ebro), Cañitas Maite (Casas-Ibáñez), Fuentelgato (Huerta del Marquesado), Kabo (Pamplona), Ama (Gipuzkoa), Damasqueros (Granada), Mas Marroch (Girona), AQ (Tarragona), Quimbaya (Madrid), Baeza&Rufete (Alicante), Casa Maruka (Illes Balears) y Gotzon (Bizkaia).
En cuanto al premio “Sol Sostenible #AlimentosdEspaña 2022”, que reconocen el esfuerzo y compromiso con la sostenibilidad medioambiental, han sido galardonados los restaurantes Coque (3 Soles, Madrid), Monastrell (2 Soles, Alicante), Raíces (1 Sol, Talavera de la Reina) y Kofradia (Recomendado, Donostia, San Sebastián). Estos establecimientos se suman así al bilbaíno Azurmendi, que obtuvo este premio en la última edición. La Guía Repsol ha decidido que, a partir de este mismo año, se dé un premio por cada categoría (Recomendado, 1 Sol, 2 Soles y 3 Soles).
En comparación con 2021, la Guía Repsol 2022 incluye 48 restaurantes más en su listado, con un total de 666. En total, hay 42 restaurantes con tres soles, la misma cifra que en el año anterior. Asimismo, 155 restaurantes se alzan con dos soles y 83 establecimientos alcanzan un Sol Repsol, uno más que en el periodo anterior en cada categoría.
Listado completo de la Guía Repsol 2022
ANDALUCÍA
Almería
2 Soles
- La Costa (El Ejido)
1 Sol
- Alejandro (Roquetas de Mar)
- Terraza Carmona (Vera)
Cádiz
3 Soles
- Aponiente (El Puerto de Santa María)
2 Soles
- El Campero (Barbate)
- Lú, Cocina y Alma (Jerez de la Frontera)
1 Sol
- Alevante (Chiclana de la Frontera)
- Antonio (Zahara de los Atunes)
- Casa Bigote (Sanlúcar de Barrameda)
- Cataria (Chiclana de la Frontera)
- Código de Barra (Cádiz)
- El Faro del Puerto (El Puerto de Santa María)
- El Jardín – Hacienda El Rosalejo (Villamartín)
- La Castillería (Vejer de la Frontera)
- La Curiosidad de Mauro Barreiro (Cádiz)
- Mantúa (Jerez de la Frontera)
- Tohqa (El Puerto de Santa María) *NOVEDAD
- Yoko (Barbate)
Córdoba
3 Soles
- Noor (Córdoba)
2 Soles
- Choco (Córdoba)
1 Sol
- Casa Pepe de la Judería (Córdoba) *NOVEDAD
- Celia Jiménez (Córdoba)
- El Churrasco (Córdoba)
- La Cuchara de San Lorenzo (Córdoba)
Granada
1 Sol
- Arriaga (Granada)
- Collados de La Sagra (Puebla de Don Fabrique) *NOVEDAD
- Damasqueros (Granada) *NOVEDAD
- Faralá (Granada)
- Ruta del Veleta (Cenes de la Vega)
Huelva
1 Sol
- Arrieros (Linares de la Sierra)
Jaén
2 Soles
- Bagá (Jaén)
1 Sol
- Almocaden (Alcaudete)
- Canela en Rama (Linares)
- Casa Antonio (Jaén)
- Dama Juana (Jaén)
- Los Sentidos (Linares)
- Taberna de Miguel (Bailén)
Málaga
2 Soles
- Bardal (Ronda)
- José Carlos García (Málaga)
- Kaleja (Málaga)
- Los Marinos José (Fuengirola)
- Sollo (Fuengirola)
1 Sol
- Arte de Cozina (Antequera)
- Bibo Marbella (Marbella)
- Cávala (Málaga) *NOVEDAD
- Don Giovanni Finca Cortesín (Casares)
- El Lago (Marbella)
- Godoy (Málaga)
- Kabuki Raw (Casares)
- Kava (Marbella)
- La Cosmopolita (Málaga)
- Leña (Marbella)
- Lobito de Mar (Marbella)
- Messina (Marbella)
- Ta-Kumi (Marbella)
- Ta-Kumi Málaga (Málaga) *Novedad
Sevilla
2 Soles
- Abantal (Sevilla)
1 Sol
- Cañabota (Sevilla)
- El Gallinero de Sandra (Sevilla)
- Ispal (Sevilla)
- Jaylu (Sevilla)
- Sobretablas (Sevilla)
- Tribeca (Sevilla)
Aragón
Huesca
1 Sol
- Callizo (Aínsa Sobrarbe) *NOVEDAD
- Lillas Pastia (Huesca)
- Tatau (Huesca)
- Venta del Sotón (Esquedas)
- Vidocq (El Formigal) *NOVEDAD
Teruel
1 Sol
- El Batán (Tramacastilla)
Zaragoza
2 Soles
- Cancook (Zaragoza) *NOVEDAD
1 Sol
- Absinthium (Zaragoza)
- El Chalet (Zaragoza)
- Gamberro (Zaragoza) *NOVEDAD
- Gente Rara (Zaragoza)
- La Prensa (Zaragoza)
- La Senda (Zaragoza)
- Novodabo (Zaragoza)
- Quema (Zaragoza)
Asturias
3 Soles
- Casa Gerardo (Prendes)
- Casa Marcial (Arriondas)
2 Soles
- Auga (Gijón)
- Casa Fermín (Oviedo)
- El Corral del Indianu (Arriondas)
- El Retiro (Pancar)
- La Huertona (Ribadesella)
- Real Balneario (Salinas)
- Regueiro (Puerto de Vega)
1 Sol
- Arbidel (Ribadesella)
- Ca´Suso (Oviedo)
- Casa Belarmino (Gozón)
- Casa Consuelo (Otur)
- Casa Tataguyo (Avilés)
- Del Arco (Oviedo)
- El Asador de Abel (Argüelles)
- El Molín de Mingo (Cangas de Onís) *NOVEDAD
- Éleonore (Salinas) *NOVEDAD
- Ferpel Gastronómico (Coaña)
- Güeyu – Mar (Ribadesella)
- Gunea (Castrillón)
- La Pondala (Gijón)
- Mestura (Oviedo)
- Monte (Lena) *NOVEDAD
- Roble by Jairo Rodríguez (Lena) *NOVEDAD
Cantabria
3 Soles
- Cenador de Amós (Villacerde de Pontones)
2 Soles
- Casona del Judío (Santander)
- El Nuevo Molino (Arce)
- Gastronómico Cañadío (Santander)
- Solana (Ampuero)
1 Sol
- Bodega del Riojano (Santander)
- El Serbal (Santander)
- Emma (Suances) *NOVEDAD
- La Bicicleta (Entrambasaguas)
- El Ronquillo (Ramales de la Victoria)
Castilla – La Mancha
Albacete
2 Soles
- Maralba (Almansa)
1 Sol
- Azafrán (Villarrobledo)
- Cañitas Maite (Casas Ibáñez) *NOVEDAD
Ciudad Real
1 Sol
- Epílogo (Tomelloso) *NOVEDAD
- Mesón Octavio (Ciudad Real)
- Retama (Torrenueva) *NOVEDAD
Cuenca
1 Sol
- Fuentelgato (Huerta del Marquesado) *NOVEDAD
- Raff (Cuenca)
- Trivio (Cuenca)
Guadalajara
2 Soles
- El Doncel (Sigüenza)
1 Sol
- Las Llaves (Marchamalo)
- Molino de Alcuneza (Sigüenza)
- Nöla (Sigüenza)
Toledo
3 Soles
- Iván Cerdeño – Cigarral del Ángel (Toledo) *NOVEDAD
2 Soles
- El Bohío (llescas)
1 Sol
- Adolfo (Toledo)
- Casa Elena (Cabañas de la Sagra)
- Casa Parrilla (Las Ventas con Peña Aguilera)
- Clandestina de Las Tendillas (Toledo)
- Las Esparteras (Casarrubios del Monte) *NOVEDAD
- Palio (Ocaña)
- Raíces (Talavera de la Reina)
- Tierra (Torrico)
- Víctor Sánchez-Beato (Toledo)
Castilla y León
Ávila
2 Soles
- El Almacén (Ávila)
Burgos
1 Sol
- Alejandro Serrano (Mirando del Ebro) *NOVEDAD
- Casa Ojeda (Burgos)
- Cobo Estrato (Burgos)
- La Fábrica (Burgos)
- La Galería (Alfoz de Quintanadueñas)
León
2 Soles
- Cocinandos (León)
- Pablo (León) *NOVEDAD
1 Sol
- Becook Urbanfood (León)
- Casa Mando (León)
- Delirios (León)
- El Capricho (Jiménez de Jamuz)
- La Tronera (Villadepalos)
- Marcela Brasa (León) *NOVEDAD
- Mu-Na (Ponferrada)
- Serrano (Astorga)
Palencia
2 Soles
- Estrella del Bajo Carrión (Villoldo)
1 Sol
- Ajo de Sopas (Palencia) *NOVEDAD
- Hostería de los Palmeros (Frómista)
- Terra Palencia (Palencia)
Salamanca
2 Soles
- Rivas (Vega de Tirados)
- Víctor Gutiérrez (Salamanca)
1 Sol
- ConSentido (Salamanca)
- Don Fadrique (Alba de Tormes)
- El Mesón de Gonzalo (Salamanca)
- En La Parra (Salamanca)
- Ment (Salamanca) *NOVEDAD
- Pucela (Salamanca)
Segovia
1 Sol
- Casa Duque (Segovia)
- Casa Silvano – Maracaibo (Segovia)
- José María (Segovia)
- Marmitia – Parador de Segovia (Segovia)
- Mesón de Cándido (Segovia)
- Villena (Segovia)
Soria
2 Soles
- Baluarte (Soria)
- La Lobita (Navaleno)
1 Sol
- Casa Vallecas (Berlanga de Duero)
- Virrey Palafox (Burgo de Osma)
Valladolid
2 Soles
- La Botica de Matapozuelos (Matapozuelos)
- Refectorio (Sardón de Duero)
- Trigo (Valladolid)
1 Sol
- Ambivium (Peñafiel)
- Cepa 21 (Castrillo de Duero)
- Dámaso (Valladolid.
- Fuente Aceña (Quintanilla de Onésimo)
- Llantén (Valladolid)
- Sibaritas Klub (Valladolid) *NOVEDAD
- Suite 22 (Valladolid)
- Taller Arzuaga (Quintanilla de Onésimo)
- Trasto (Valladolid)
- Villa Paramesa (Valladolid)
Zamora
2 Soles
- El Ermitaño (Benavente)
- Lera (Castroverde de Campos)
1 Sol
- Los Caprichos de Meneses (Zamora)
Cataluña
Barcelona
3 Soles
- Abac (Barcelona)
- Alkimia (Barcelona)
- Can Jubany (Calldetenes)
- Cocina Hermanos Torres (Barcelona)
- Disfrutar (Barcelona)
- Lasarte (Barcelona)
- Vía Veneto (Barcelona)
2 Soles
- Angle (Barcelona)
- Aürt (Barcelona)
- Caelis (Barcelona)
- Cinc Sentits (Barcelona)
- Coure (Barcelona)
- Els Casals (Sagàs)
- Enoteca – Paco Pérez (Barcelona)
- Estimar – Rafa Zafra (Barcelona)
- Gresca (Barcelona)
- Hisop (Barcelona)
- Hispania (Arenys de Mar)
- Koy Shunka (Barcelona)
- Lluerna (Santa Coloma de Gramenet)
- Moments (Barcelona)
- Xavier Pellicer (Barcelona) *NOVEDAD
1 Sol
- Al Kostat (Barcelona)
- Bardeni el Meatbar (Barcelona)
- Boccatti (Vic)
- Ca l’Isidre (Barcelona)
- Direkte Boquería (Barcelona) *NOVEDAD
- Dos Palillos (Barcelona)
- Dos Pebrots (Barcelona)
- El Celler de Matadepera (Matadepera)
- El Hogar Gallego (Calella)
- Els Pescadors (Barcelona)
- Estany Clar (Cercs)
- Fonda Sala (Olost)
- Hofmann (Barcelona)
- Informal – Marc Gascons (Barcelona)
- La Taverna del Clinic (Barcelona)
- L’Ó (Sant Fruitós de Bages)
- Manairó (Barcelona)
- Mont Bar (Barcelona) *NOVEDAD
- Nairod (Barcelona)
- Nectari (Barcelona)
- Oria (Barcelona)
- Petit Comité (Barcelona)
- Rías de Galicia (Barcelona)
- Roig Robí (Barcelona)
- Sato i Tanaka (Barcelona)
- Shanghai (Barcelona)
- Sofía Be So (Barcelona)
- Suculent (Barcelona)
- Tram-Tram (Barcelona)
- Tresmacarrons (El Masnou)
- UMA (Barcelona)
- Windsor (Barcelona)
- Xemei (Barcelona) *NOVEDAD
- Xerta (Barcelona)
Girona
3 Soles
- El Celler de Can Roca (Girona)
- Les Cols (Olot)
- Miramar (Llança)
2 Soles
- Ca l’Enric (La Vall de Bianya)
- Candlelight – Romain Fornell (S’Agaró)
- Compartir (Cadaqués)
- Els Tinars (Llagostera)
- Massana (Girona)
1 Sol
- Bo.Tic (Corçà)
- Casamar (Llafranc)
- Castell Peralada (Peralada)
- Divinum (Girona)
- El Motel (Figueres)
- Els Brancs (Roses)
- Empòrium (Castelló d’Empúries)
- Gaig – Torre del Remei (Bolvir)
- L´Alliança d´Anglès (Anglès)
- La Cuina de Can Simón (Tossa de Mar)
- La Fonda Xesc (Gombrèn)
- Les Magnòlies (Arbúcies)
- Mas Marroch (Vilablareix) *NOVEDAD
- Sa Punta (Pals)
- Sol Blanc (Pals)
- Vicus (Pals) *NOVEDAD
- Villa Más (Sant Feliu de Guixols)
Lleida
2 SOLES
- La Boscana (Bellvís)
1 Sol
- Can Boix de Peramola (Peramola) *NOVEDAD
- Carballeira (Lleida)
- Casa Irene (Arties)
- El Portalet (Bossòst) *NOVEDAD
- Fogony (Sort)
- Malena (Gimenells i el Pla de la Font)
Tarragona
2 Soles
- Can Bosch (Cambrils)
- Les Moles (Ulldecona)
1 Sol
- AQ (Tarragona) *NOVEDAD
- Deliranto (Salou) *NOVEDAD
- El Celler de l’Arbocet (Riudoms)
- El Terrat (Tarragona) *NOVEDAD
- Ferrán Cerro (Reus)
- L´Antic Molí (Ulldecona) *NOVEDAD
- Miramar (Cambrils)
- Rincón de Diego (Cambrils)
- Villa Retiro (Xerta)
Ceuta
1 Sol
- Bugao (Ceuta)
Comunidad Valenciana
Alicante
3 Soles
- Bonamb (Jávea/Xàbia)
- L’Escaleta (Cocentaina)
- Quique Dacosta (Dénia)
2 Soles
- Beat (Calp)
- Casa Pepe (Ondara)
- La Finca (Elche/Elx)
- Monastrell (Alicante)
- Nou Manolín (Alicante)
- Peix i Brases (Dénia)
- Tula (Jávea/Xàbia) *NOVEDAD
1 Sol
- Aticook (Dénia) *NOVEDAD
- Audrey’s – Rafa Soler (Calp)
- Baeza & Rufete (Calp) *NOVEDAD
- El Baret de Miquel (Dénia)
- El Portal (Alicante)
- El Xato (La Nucia)
- Elías (Chinorlet)
- Els Vents (Alicante) *NOVEDAD
- La Perla de Jávea (Jávea/Xàbia)
- La Sirena (Petrer)
- La Taberna del Gourmet (Alicante)
- Mesón El Granaíno (Elche/Elx)
- Natxo Sellés (Cocentaina) *NOVEDAD
- Orobianco (Calp)
- Piripi (Alicante)
- Pópuli Bistró (Alicante)
Castellón
2 Soles
- Cal Paradís (Vall d’Alba)
- Raúl Resino (Benicarló) *NOVEDAD
1 Sol
- Atalaya (Alcossebre) *NOVEDAD
- Casa Jaime (Peñíscola)
- Chuanet (Benicarló)
- Daluan (Morella)
- Rubén Miralles (Vinaròs) *NOVEDAD
Valencia
3 Soles
- Ricard Camarena Restaurant (Valencia)
2 Soles
- Apicius (Valencia)
- Askua (Valencia)
- El Poblet (Valencia)
- Kabuki Komori (Valencia)
- La Salita (Valencia)
- La Sucursal (Valencia)
- Manuel Alonso Restaurante (Daimús)
- Riff (Valencia)
- Saiti (Valencia)
- Vertical (Valencia)
1 Sol
- Arrels (Segunto)
- El Bressol (Valencia)
- Entrevins (Valencia)
- Habitual (Valencia)
- Kaido (Valencia) *NOVEDAD
- Karak (Valencia) *NOVEDAD
- Kaymus (Valencia)
- Lienzo (Valencia)
- Rausell (Valencia)
- Toshi (Valencia)
Extremadura
Badajoz
1 SOL
- Dromo (Badajoz)
- Galaxia (Badajoz)
- Lugaris (Badajoz) *NOVEDAD
- Marchivirito (Badajoz)
Cáceres
3 Soles
- Atrio (Cáceres)
1 Sol
- Eustaquio Blanco (Cáceres)
- Homarus (Cáceres) *NOVEDAD
- Javier Martín (Cáceres)
- Torre de Sande (Cáceres)
Galicia
A Coruña
2 Soles
- A Tafona (Santiago de Compostela)
- Árbore da Veira (A Coruña)
- As Garzas (Malpica de Bergantiños)
- Bido (A Coruña)
- Casa Marcelo (Santiago de Compostela)
- Retiro da Costiña (Santa Comba)
1 Sol
- A Gabeira (Ferrol)
- Auga e Sal (Santiago de Compostela)
- El Refugio (Oleiros)
- Landua (Mazaricos) *NOVEDAD
- NaDo (A Coruña)
- O Balado (Boqueixón)
- O Camiño do Inglés (Ferrol)
- O’Pazo (Padrón)
- Rios o Freixo (Outes)
- Salitre (A Coruña)
Lugo
2 Soles
- España (Lugo)
- Nito (Viveiro)
Ourense
1 SOL
- A Taberna (Ourense)
- Ceibe (Ourense) *NOVEDAD
- Miguel González (O Pereiro de Aguiar)
- Nova (Ourense)
- Sábrego (Ribadavia) *NOVEDAD
Pontevedra
3 Soles
- Casa Solla (San Salvador de Poio)
- Culler de Pau (O Grove)
2 Soles
- D’Berto (O Grove)
- Maruja Limón (Vigo)
- Pepe Vieira (Raxó-Poio)
- Yayo Daporta (Cambados)
1 Sol
- Eirado da Leña (Pontevedra)
- Loxe Mareiro (O Carril)
- Silabario (Vigo)
- Soriano (Bembrive) *NOVEDAD
Islas Baleares
3 Soles
- Maca de Castro (Alcúdia)
2 Soles
- Andreu Genestra (Capdepera)
- Béns d’Avall (Sóller)
- Dins Santi Taura (Lloseta)
- El Olivo (Deià)
- Es Tragón (Sant Antoni de Portmany) *Novedad
- Es Xarcu (Porroig)
- La Fortaleza (Llucmajor)
- La Gaia (Eivissa/Ibiza)
1 Sol
- Aromata (Palma de Mallorca)
- Bodega Barahona – Casa Manolo (Ses Salines)
- Ca n’Alfredo (Eivissa/Ibiza)
- Ca na Toneta (Caimarí)
- Can Domo (Santa Eulària des Riu)
- Café Balear (Ciutadella de Menorca)
- Can Pau (Santa Gertrudis de Fruitera)
- Can Toni Moreno (Port des Canonge-Banyalbufar)
- Casa Maruka (Palma de Mallorca) *NOVEDAD
- DaiCa (Llubí)
- El Romero (Maó-Mahón) *NOVEDAD
- Es Fum (Costa d´´ en Blanes) *NOVEDAD
- Es Molí de Sal (Sant Francesc de Formentera)
- Es Racó d’es Teix (Deià)
- Es Ventall (Sant Antoni de Portmany)
- Etxeko Ibiza (Sant Eulalia des Riu) *NOVEDAD
- Jondal (San Josep de Sa Talaia) *NOVEDAD
- Las Dos Lunas (Sant Rafel de Sa Creu)
- Marc Fosh (Palma de Mallorca)
- Maymanta (Sant Eulalia des Riu)
- Molo47 (Sant Francesc de Formentera) *NOVEDAD
- Nagai (Sant Joan de Labritja)
- Pescador Ibiza (Sant Joan de Labritja)
- Quimera (Sant Francesc de Formentera)
- Sa Llagosta (Fornells)
- Smoix (Ciutadella de Menorca)
- Trattoria del Mar (Eivissa/Ibiza)
- Voro (Capdepera)
Islas Canarias
Las Palmas
2 Soles
- La Aquarela (Mogán)
1 Sol
- Bamira (Playa del Águila)
- Casa Brito (Visvique)
- Embarcadero (Las Palmas de Gran Canaria) *NOVEDAD
- El Equilibrista 33 (Las Palmas de Gran Canaria)
- El Risco (Caleta de Famara)
- Fuji (Las Palmas de Gran Canaria)
- Isla de Lobos (Playa Blanca)
- Kamezi (Playa Blanca) *NOVEDAD
- Los Guayres (Mogán)
- Nelson (Playa de Arinaga)
- Poemas by Hermanos Padrón (Las Palmas de Gran Canaria)
- Qué Leche (Las Palmas de Gran Canaria)
- Ribera del Río Miño (Las Palmas de Gran Canaria)
- Seaside Grand Hotel Residencia (Maspalomas)
- Tabaiba (Las Palmas de Gran Canaria) *NOVEDAD
Santa Cruz de Tenerife
3 Soles
- El Rincón de Juan Carlos (Adeje) *NOVEDAD
2 Soles
- Abama Kabuki (Guía de Isora)
- Bogey (Playa de las Américas)
- M.B (Guía de Isora)
1 Sol
- AIE (El Sauzal)
- Casa Osmunda (Breña Alta) *NOVEDAD
- El Sitio (Tazacorte)
- El Taller Seve Díaz (Puerto de la Cruz)
- Etéreo by Pedro Nel (Santa Cruz de Tenerife) *NOVEDAD
- Haydée (La Orotova)
- La Cúpula (Adeje) *NOVEDAD
- La Sandunga (Tegueste)
- Nub (Costa Adeje)
- San Sebastián 57 (Santa Cruz de Tenerife)
La Rioja
3 Soles
- El Portal de Echaurren (Ezcaray)
2 Soles
- Alameda (Fuenmayor)
- Ikaro (Logroño) *NOVEDAD
- Kiro Sushi (Logroño)
- Venta Moncalvillo (Daroca de Rioja)
1 Sol
- Asador La Vieja Bodega (Casalarreina)
- Casa Masip (Ezcaray)
- Echaurren Tradición (Ezcaray)
- Juan Carlos Ferrando (Logroño)
- La Cocina de Ramón (Logroño)
- La Galería (Logroño)
- Nublo (Haro) *NOVEDAD
Madrid
3 Soles
- Coque (Madrid)
- DiverXO (Madrid)
- DSTAgE (Madrid)
- Paco Roncero Restaurante (Madrid)
- Ramón Freixa (Madrid)
- Ricardo Sanz Wellington (Madrid)
2 Soles
- A’Barra (Madrid)
- Casa José (Aranjuez)
- Cebo (Madrid)
- Chirón (Valdemoro)
- Corral de la Morería (Madrid)
- Don Giovanni (Madrid)
- El Invernadero – Rodrigo de la Calle (Madrid)
- El Paraguas (Madrid)
- Estimar (Madrid) *NOVEDAD
- Gofio (Madrid)
- Horcher (Madrid)
- Kappo (Madrid)
- La Tasquita de Enfrente (Madrid)
- Lakasa (Madrid)
- Lúa (Madrid)
- O’Pazo (Madrid)
- Sacha (Botillería y fogón) (Madrid)
- Saddle (Madrid)
- Viridiana (Madrid)
- 99 Sushi Bar NH Eurobuilding (Madrid)
1 Sol
- Alabaster (Madrid)
- Amparito Roca (Madrid)
- Arce (Madrid)
- Arima (Madrid)
- Arzábal (Madrid)
- Aspen (Alcobendas)
- Ático (Madrid)
- Barracuda MX (Madrid) *NOVEDAD
- Brasserie Lafayette (Madrid)
- Cañadío Madrid (Madrid)
- Carême- Jesús del Cerro (Aranjuez)
- Casa Alberto (Madrid)
- Casa d’a Troya (Madrid)
- Casa Lucio (Madrid)
- Desencaja – Iván Sáez (Madrid)
- Dos Cielos (Madrid)
- Dspeak (Madrid)
- El Cenador de Salvador (Moralzarzal)
- El Club Allard (Madrid)
- El Jardín de Orfila (Madrid)
- El Mesón de Doña Filo (Colmenar del Arroyo)
- El Señor Martín (Madrid)
- Enklima (Madrid)
- Éter (Madrid) *NOVEDAD
- Fismuler (Madrid) *NOVEDAD
- Gaman – Luis Arévalo (Madrid)
- Gaytán (Madrid)
- Gioia (Madrid)
- Goizeko Wellington (Madrid)
- Hortensio (Madrid)
- Huerta de Carabaña (Madrid)
- Ikigai (Madrid) *NOVEDAD
- Kabuki (Madrid)
- Kuocco 360 Food (Madrid)
- La Bien Aparecida (Madrid)
- La Buena Vida (Madrid)
- La Catapa (Madrid)
- La Manduca de Azagra (Madrid)
- La Paloma (Madrid)
- La Primera (Madrid)
- La Taberna de Elia (Pozuelo de Alarcón)
- La Tasquería (Madrid)
- Lavanda (Robledo de Chavela)
- Le Bistroman Atelier (Madrid)
- Luke Restaurante (Madrid)
- Membibre (Madrid)
- Mentica Gastronómico (Madrid) *NOVEDAD
- Montia (San Lorenzo de El Escorial)
- Nakeima (Madrid)
- Noi Restaurante (Madrid)
- Qüenco de Pepa (Madrid)
- Quimbaya (Madrid) *NOVEDAD
- Rafa (Madrid)
- Rubaiyat (Madrid)
- Santerra (Madrid)
- Sanxenxo (Madrid)
- Smoked Room (Madrid) *NOVEDAD
- Soy Kitchen (Madrid)
- StreetXO (Madrid)
- Surtopía (Madrid)
- Taberna Pedraza (Madrid)
- Triciclo (Madrid)
- Tripea (Madrid) *NOVEDAD
- Ugo Chan (Madrid) *NOVEDAD
- Umiko (Madrid)
- Verdejo Restaurante y Tabanco (Madrid)
- Viavélez (Madrid)
- Villoldo (Madrid)
- 99 Sushi Bar (Hermosilla) (Madrid)
Murcia
3 Soles
- Cabaña Buenavista (Palmar)
2 Soles
- El Olivar (Moratalla)
- Magoga (Cartagena)
- Odiseo (Murcia) *NOVEDAD
1 Sol
- Alborada (Murcia)
- AlmaMater (Murcia)
- Barahonda (Yecla)
- El Albero (Ceutí)
- El Churra (Murcia)
- El Sordo (Ricote)
- Kappou Makoto (Murcia) *NOVEDAD
- La Seda (Santa Cruz)
- Local de Ensayo (Murcia)
- Malvasía (Playa Honda)
- Morales (Murcia)
- Pepe Tomás (Murica)
- Restaurante de Loreto (Jumilla)
- Taúlla (Murcia) *NOVEDAD
- Venezuela (San Pedro del Pinatar)
Navarra
2 Soles
- Ábaco (Pamplona)
- Alhambra (Pamplona)
- Bidea 2 (Cizur)
- La Biblioteca (Pamplona) *NOVEDAD
- Maher (Cintruénigo)
- Molino de Urdániz (Urdániz)
- Rodero (Pamplona)
1 Sol
- Alma (Pamplona) *NOVEDAD
- Epeleta (Lekunberri)
- Europa (Pamplona)
- Hamabi (Pamplona) *NOVEDAD
- Kabo (Pamplona) *NOVEDAD
- Maskarada (Lekunberri)
- Mixtura (Huarte)
- Remigio (Tudela)
- Treintaitrés (Tudela)
- Trinquete (Tudela)
- Tubal (Tafalia)
- Verduarte (Pamplona)
País Vasco
Araba
2 Soles
- Arrea! (Campezo/Kanpezu) *NOVEDAD
- Marqués de Riscal (Elciego)
1 Sol
- Bideko (Lezama)
- El Clarete (Vitoria-Gasteiz)
- KEA (Vitoria-Gasteiz) *NOVEDAD
- Kromatiko (Vitoria-Gasteiz)
- Zaldiarán (Vitoria-Gasteiz)
Bizkaia
3 Soles
- Azurmendi (Larrabetzu)
- Etxebarri (Atxondo)
- Nerua Guggenheim Bilbao (Bilbao)
2 Soles
- Aizian (Bilbao)
- Andra Mari (Galdakao)
- Atelier Etxanobe (Bilbao)
- Boroa (Amorebieta-Etxano)
- Mina (Bilbao)
- Zarate (Bilbao)
- Zortziko (Bilbao)
1 Sol
- Aitor Rauleaga (Bilbao)
- Aretxondo (Galdakao)
- Baserri Maitea (Forua)
- Casa Garras (Karrantza Harana)
- Eneko (Larrabetzu)
- Garena (Dima)
- Gotzon (Bakio) *NOVEDAD
- Horma Ondo (Larrabetzu)
- Jauregibarria (Amorebieta-Etxano) *NOVEDAD
- La Despensa de Etxanobe (Bilbao) *NOVEDAD
- Ola Martín Berasategui (Bilbao)
- Porrue (Bilbao)
- Remenetxe (Muxika) *NOVEDAD
- Yandiola (Bilbao)
Gipuzkoa
3 Soles
- Akelarre (San Sebastián)
- Arzak (San Sebastián)
- Elkano (Getaria)
- Martín Berasategui (Lasarte-Oria)
- Mugaritz (Errenteria)
- Zuberoa (Oiartzun)
2 Soles
- Alameda (Hondarribia)
- Bodega Katxiña (Orio) *NOVEDAD
- Casa Urola (San Sebastián)
- Fagollaga (Hernani)
- Kabia (Zumarraga)
- Kaia-Kaipe (Getaria)
- Kokotxa (San Sebastián)
- Mirador de Ulía (San Sebastián)
1 Sol
- Ama (Tolosa) *NOVEDAD
- Amelia by Paulo Airaudo (San Sebastián)
- Asador Landa (Mendaro)
- Astelena 1997 (San Sebastián)
- Bailara (Bidania-Goiatz)
- Bokado – Mikel Santamaría (San Sebastián)
- Casa Julián – Matías Gorrotxategi (Tolosa)
- Eme Be Garrote (San Sebastián)
- Etxeberri (Zumarraga)
- Félix Manso Ibarla (Irún)
- Galerna Jan-Edan (San Sebastián)
- Ganbara (San Sebastián)
- Gure Txokoa (Zarautz)
- Hika (Villabona)
- Íñigo Lavado (Irún)
- Iraeta (Zestoa)
- Kirkilla Enea (Zarautz)
- Narru (San Sebastián) *NOVEDAD
- Rekondo (San Sebastián)
- Xarma Cook & Culture (San Sebastián)
- Zelai Txiki (San Sebastián)
PÉRDIDAS
A continuación, se citan los restaurantes que pierden o restan Soles Repsol. Asimismo, se mencionan restaurantes que debido a su cierre pierden la distinción. No se detallan los restaurantes que aumentan el número de soles.
1 SOL
- Aguaviva (Playa Honda)
- Álbora (Madrid)
- Amor de mis Amores (Santa Cruz de Tenerife)
- Bodega Katxiña (Orio)
- Cantina La Estación (Úbeda)
- Casa Pilar (Llanes)
- Clos (Madrid)
- Don Giovanni (Barcelona)
- El Empalme (Rionegro del Puente)
- Eneko Bilbao (Bilbao)
- Enigma (Barcelona)
- Espai Kru (Barcelona)
- Étimo (Madrid)
- Hoja Santa (Barcelona)
- La Berenjena de Chamberí (Madrid)
- La Sastrería (Valencia)
- LAV (León)
- Mirko Carturan Cuiner (Caldes de Montbui)
- Montsemar (Playa de Arguineguín)
- Ni Neu (San Sebastián)
- Pakta (Barcelona)
- Q’Tomas? (Valencia)
- Sambal (Noja)
- Sant Pere del Bosc Lloret de Mar)
- Sents (Ontinyent)
- Sucede (Valencia)
- Summum del Reina Isabel (Las Palmas de Gran Canaria)
- Urgain (Deba)
2 SOLES
- Ca l’Arpa (Banyoles)
- Can Domo (Santa Eulària des Riu) *Pierde un sol
- Carballeira (Lleida) *Pierde un sol
- Kazan (Santa Cruz de Tenerife)
- La Salgar (Gijón)
- Novodabo (Zaragoza) *Pierde un sol
- Skina (Marbella)
- Tàpies (La Seu d’Urgell)
3 SOLES
- Santceloni (Madrid)
- Tickets (Barcelona)
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