Paco Morales, María Marte y Francis Paniego estarán en Córdoba Califato Gourmet
La cuarta edición de Córdoba Califato Gourmet (CCG) reúne a los mejores chefs del panorama nacional en la ciudad de Córdoba del 15 al 17 de octubre al que se incorporan importantes novedades y como hilo conductor las cuatro raíces culturales de su tierra; es decir, su pasado romano, árabe, judío y cristiano.
Una cita gastronómica dirigido a un público amante de la excelencia gastronomía y enfocado a potenciar el turismo gastronómico de Córdoba y su provincia que representa para los asistentes una oportunidad única e irrepetible de vivir y disfrutar de una serie de experiencias y sensaciones gastronómicas originales y exclusivas.
En esta edición, estarán presentes los chefs Javier Aranda, de los restaurantes La Cabra y Gaytán, en Madrid; Francis Paniego, de Echaurren y Marqués de Riscal, en La Rioja; Alberto Ferrúz, del restaurante Bon Amb, en Jávea, Alicante; María Marte, del Club Allard, en Madrid; Albert Raurich, del restaurante Dos Pasillos, en Barcelona; Macarena de Castro, del restaurante El Jardín, en Palma de Mallorca; Kisko García, del restaurante Choco; en Córdoba, Paco Morales, del Restaurante Noor, en Córdoba, Celia Jiménez, del restaurante C.J en Córdoba; y el maestro en repostería y panadería José Roldán, también de Córdoba. En total 12 estrellas Michelin y 15 soles Repsol.
Agenda de Córdoba Califato Gourmet
Córdoba Califato Gourmet tiene previsto un gran despliegue de actividades. El lunes 16 de octubre, tendrá lugar el Califato “In the Street” Tapas Show en la Plaza de las Tendillas, de 14 a 16:30 horas. Este punto neurálgico de la ciudad de Córdoba, que permite un importante tránsito de público, será el epicentro de la degustación gastronómica, que en la edición de 2016 contabilizó 3.000 personas.
Esta actividad contará con participación de 40 establecimientos de Córdoba y provincia, entre los que se elegirán las seis mejores tapas que tendrán derecho a participar en el show cooking oficial de 2018 junto a los chefs estrella Michelin. Los ganadores serán designados de la siguiente manera: tres por parte del público y otros tres por parte de los chefs que participan en esta edición.
Por la noche tendrá lugar la Slow Dinner o cena de Gala en el Castillo de la Albaida, un entorno incomparable a los pies de Sierra Morena. Esta cena se dividirá simultáneamente en tres escenarios diferentes en los que otros tantos chefs elaborarán un menú innovador y de exquisita calidad para 60 comensales por espacio. Serán 180 personas en total las que disfruten de una velada que estará llena de sorpresas.
Mientras que el martes 17 de octubre, se celebrará una rueda de prensa en el Real Círculo de la Amistad de Córdoba, a las 12:30, en el curso de la cual se entregarán los premios a las seis tapas ganadoras de la cuarta edición de Califato Street Food.
A continuación tendrá lugar el Show Cooking oficial, que contará con unos 250 asistentes y en el que participarán los chefs estrella Michelin, más los ganadores del concurso de tapas 2016.
Será el colofón para dos días en los que el Córdoba Califato Gourmet 2017 volverá a llevar la alta gastronomía a la calle, manteniendo su espíritu inicial de preservar la tradición histórica ligada a la cocina como atractivo turístico.
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