La capital peruana reunirá el 4 de noviembre a la élite de la gastronomía mundial
Lima será la sede de la ceremonia de The World’s 50 Best Restaurants 2026, Los 50 Mejores Restaurantes del Mundo 2026, uno de los eventos más prestigiosos de la gastronomía internacional, que se celebrará el próximo 4 de noviembre. Será la primera vez que estos galardones desembarquen en Sudamérica, un hito que consolida el creciente protagonismo de Perú en el panorama culinario mundial.
La elección de la capital peruana, anunciada por la organización de 50 Best, llega en un momento especialmente significativo para la gastronomía del país. En la edición de 2025, celebrada en Turín (Italia), el restaurante limeño Maido fue reconocido como el mejor restaurante del mundo, convirtiéndose en el segundo establecimiento peruano en alcanzar el número uno del ranking en apenas tres años. Tras este reconocimiento, Maido pasa a formar parte del exclusivo grupo Best of the Best, integrado por los antiguos ganadores del primer puesto.
No es la primera vez que Lima colabora con la organización. La ciudad acogió en 2013 la primera edición de Latin America’s 50 Best Restaurants, un acontecimiento que contribuyó a impulsar la proyección internacional de la cocina peruana. Desde entonces, el país ha reforzado su posición como uno de los grandes destinos gastronómicos del mundo gracias a la riqueza de sus productos, la diversidad de sus ecosistemas y la creatividad de sus cocineros.
La ceremonia estará precedida por un amplio programa de actividades organizado junto a PromPerú, entidad anfitriona del evento. Entre ellas figuran el foro #50BestTalks, dedicado a debatir los principales retos del sector de la hospitalidad; las 50 Best Signature Sessions, en las que chefs de la lista cocinarán junto a reconocidos talentos locales; un Chefs’ Feast centrado en los productos e ingredientes peruanos; además de la propia gala de entrega de premios y varios anuncios de galardones especiales.
La directora general de eventos de The World’s 50 Best Restaurants, Rikki Tidball, destacó que Perú «representa el espíritu de los premios», gracias a una escena gastronómica que combina siglos de patrimonio cultural con una de las cocinas más dinámicas e influyentes del mundo. Según explicó, la organización espera reunir en Lima a la comunidad internacional de la restauración para celebrar la excelencia culinaria y la diversidad gastronómica del país.
Por su parte, el ministro peruano de Comercio Exterior y Turismo, Berthin Enrique Gómez Vela, calificó la designación de Lima como un «hito histórico» que refleja años de trabajo para posicionar a Perú entre los principales destinos gastronómicos y turísticos del planeta. El responsable destacó además el impacto que tendrá el evento sobre el conjunto del sector turístico y hotelero, al reforzar la imagen del país como referente del turismo gastronómico.
Con esta edición, The World’s 50 Best Restaurants continúa ampliando el alcance global de sus premios y sitúa por primera vez a Sudamérica en el centro de la gran cita anual de la restauración internacional. Lima se convertirá así durante varios días en el epicentro de la gastronomía mundial, reuniendo a algunos de los chefs, restauradores y profesionales más influyentes del sector.
Receta paso a paso: Tarta Tres Chocolates.
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