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Los vinos de Málaga

Su origen se remonta a la civilización griega, cuando se establecieron en esta tierra  por sus buenas conexiones a través del Mar Mediterráneo y unas óptimas condiciones orográficas y climatológicas para el cultivo de la uva.

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Su presencia en la historia es constante, aunque no es hasta año 1933, cuando los caldos malagueños obtienen personalidad propia con la creación del Consejo Regulador de los Vinos de Málaga, convirtiéndose en la denominación de origen más antigua de España. Otro hito clave no tendrá lugar hasta el año 2001, cuando se reconoce a “Sierras de Málaga” por ser productora de vinos tranquilos. Actualmente sus más de 1.000 hectáreas de viñedos aptos para vino generan un total de 31 millones de euros.

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Autor del artículo
Manu Balanzino
Chef, sumiller y asesor gastronómico. Experto en gestión de Alimentos y Bebidas en el sector de la Hostelería, se encuentra inmerso en labores de asesoramiento a restaurantes en el desarrollo de cartas, vinos, destilados y control de costes. A su vez, asesora a numerosas marcas del sector agroalimentario. Su formación en el sector Servicios comienza en la Escuela de Hostelería de Benalmádena, para posteriormente ampliar sus conocimientos, cursando la "Diplomatura en Gestión de Alimentos y Bebidas" en CIOMijas, y el "Certificado Profesional de Sommelier Internacional" por ESHOB. Manu Balanzino es un apasionado del mundo de la comunicación, y ha fundado el periódico digital de gastronomía, The Gourmet Journal, una publicación referencial del ámbito gastronómico la cual dirige. Además, es colaborador experto en gastronomía en revistas especializadas como Andalucía de Viaje, El Gourmet (AMC Networks International Latin America) y Diario Sur. En radio, conduce el programa "Momentos Gourmets" en COPE y en televisión, colabora en Canal Cocina, RTV Marbella y Fuengirola TV.

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