Coca de Puerros Braseados y Gorgonzola

  • Ingredientes (para 2 personas)

2 rebanadas de pan cateto

1 puerro pequeño

100 gr. de queso gorgonzola

50 gr. de queso Philadelphia

C/s de cebollino

C/s de mix de lechugas

C/s de vinagreta

C/s de sal

  • Elaboración:

Cortar el puerro, utilizando solo la parte blanca y cocerlo en agua hirviendo con sal, hasta que este blando. Una vez frío, partir por la mitad, y está por la mitad. Reservar.

Mezclar el queso gorgonzola, el queso philadelphia y el cebollino picado muy finamente, trabajándolo hasta conseguir una crema uniforme.

Terminar tostando las rebanadas de pan, y en el momento de servir, marcar con la sartén muy caliente el puerro*.

Colocaremos, la coca, encima de ella, la crema de gorgonzola, los puerros braseados y por ultimo, el mix de lechugas para decorar.

* Podemos colocar unas ramitas de romero o tomillo, en el momento de marcar los puerros, aportando un toque aromático. Lo conseguiremos tapando la sartén durante el marcado del puerro.

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