- Ingredientes (para 2 personas)
- Elaboración:
Para la Pannacota:
Semimontar la nata junto con el azúcar. Añadir la mitad de pulpa de pasión a la mezcla anterior. Calentar el resto de pulpa y disolver en ella la gelatina. Mezclar todo rápidamente con movimientos envolventes. Rellenar los vasos con la pannacota y dejarlos en frío durante unas horas.
Para la Menta Crujiente:
Poner las hojas de menta entre dos servilletas de papel. Meter en el microondas a temperatura media sobre 30 segundos. Quedando super crujiente. Reservar.
Finalmente, una vez fría la pannacota, cortaremos unos dados de pitahaya y decoraremos con la menta crujiente.
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Receta anterior: Hojaldre Caramelizado de Piña y Helado de Canela