Cómo hacer la típica salsa griega de yogur y pepino
Por Doreen Colondres. Amo los sabores de la cocina del mediterráneo. Es fresca, aromática, intensa y siempre cae bien. Pero esas simples recetas, merecen hacerse homemade, libre de conservantes, con amor y al natural.
Después del famoso hummus griego, el tzatziki le sigue en popularidad. Es versátil, fácil de hacer, sabroso y refrescante. Este famoso dip se puede saborear con pan pita o pan naan, vegetales crudos o asados, como salsa para un wrap o taco y sobre pollo, pescado, cordero o salmón. Yo hasta lo uso como marinado para el pescado o pollo que cocino al sartén. ¡Pruébalo!
Cómo hacer la salsa Tzatziki
Ingredientes
- 1 taza de yogurt griego
- 350 g de pepino fresco
- 1 diente de ajo fresco
- 1 cucharada de menta fresca
- 1 1/2 cucharada de eneldo fresco
- Jugo de 1/2 limón (o más al gusto)
- Sal y pimienta a gusto
Elaboración paso a paso
- Pela el pepino y rállalo como si fuera queso (en hilachas alargadas). Luego coloca el pepino rallado en un colador, con un papel de cocina de base y espolvorea con sal. Cubre con otra hoja de papel de cocina y ponle un poco de presión para que suelte toda el agua. Deje reposar por unos 5 minutos en lo que elimina la mayor cantidad de agua.
- En un recipiente profundo, mezcla el pepino, el ajo, el jugo de limón, el eneldo y la menta, con una pizca de sal y pimienta. Prueba y lleva a la nevera por 1-2 horas antes de servir, para que los sabores se unan bien.
- Sirve y el resto guárdalo en la nevera, te durará 4-5 días bien tapado.
¡No te pierdas el libro de La Cocina No Muerde! A la venta en Amazon. Sigue a Doreen en Facebook, Twitter e Instagram.
Ver: 5 CURIOSIDADES SOBRE EL MELÓN
Síguenos en Twitter, Facebook o recibe nuestras noticias pinchando aquí.