Video-Receta: Envoltini de Ternera con Espinacas, Pera y Queso Brie

 Otra forma de dar un toque diferente a unos filetitos de ternera. ¡Anímate y prepáralos!

[vimeo]https://vimeo.com/78921904[/vimeo]

Ingredientes (4 personas)

560 gr de bistec de ternera (4 bistec ) / 1 pera conference / 1 paquete de espinaca fresca / 200 gr de queso Brie / 100 gr de nueces / C/s de sal / 200 ml de aceite de oliva

Envoltini - OMC
Envoltini de Ternera con Espinacas, Pera y Queso Brie

Elaboración

Coger las nueces y meterlas en el vaso de la batidora, reservar algunas para el final. Añadir 150 ml de aceite de oliva y triturar. Reservar.

Pelar la pera y cortarla en bastones de 5 mm de grosor por 4 cm de largo. Reservar.

Coger el queso brie y cortar en trozos de 2 cm de ancho por 5 cm de largo. Pelar el queso brie.

Coger el bistec y cortarlo por la mitad. Salar. Colocar encima de cada mitad las hojas de espinaca, la pera y el queso Brie. Enrollar y pinchar con un palillo para que no se abra.

Calentar una sartén. Añadir aceite de oliva y hacer los envoltini al gusto. Dejar reposar para que el queso brie se funda. Cortar uno de los envoltinis por la mitad en un corte a 45º.

En un plato colocamos en el centro el envoltini que no hemos cortado y a cada lado un trozo del cortado con el corte hacia arriba. Poner el aceite de nueces por encima y rallar unas nueces de las que reservamos previamente.

Ver: Mini Bocadillo de Pollo, Lima, Cilantro y Aguacate

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