Cuando organizamos un evento al que asistirán niños, el menú infantil puede suponer un quebradero de cabeza para la organización.
[Manuela López Escobar] Si diseñar un menú de catering que guste a todos es complicado, preparar una alternativa infantil es todavía más tedioso. ¿Debemos darles a los niños el mismo menú que a los adultos? ¿Hasta qué edad ofrecemos el menú infantil? ¿Qué alternativa podemos ofrecer a los más pequeños?
Nuestro primer consejo para enfrentarse a un menú infantil es hablar con los padres. Al igual que ocurre con los adultos, debemos estar prevenidos por si alguno de los pequeños cuenta con alguna intolerancia o alergia. Respecto a los gustos, desde hace tiempo se ha instaurado la concepción de que a los niños hay que ofrecerles pasta, filetes empanados y patatas fritas. Sin embargo, cada niño es un mundo y los hay que devoran las verduras, legumbres y pescado. Por ello, nuestro consejo es diseñar un menú con diferentes propuestas para que, al igual que los adultos, los niños puedan elegir la opción que más les guste.
El tipo de evento también va a influir en la decisión de diseñar un menú específico. En el caso de que se cuente con catering tipo cocktail es más complicado preparar un menú sólo para niños. Sin embargo, con esta alternativa podemos incluir opciones saludables como rollitos rellenos de verdura y pollo, mini pizzas vegetales, chips de verduras, hummus con crudités…
Una buena alternativa es la de contratar foodtrucks o stands dedicados a una sola elaboración. Podemos encontrar foodtrucks de perritos calientes, hamburguesas o crepes. Cuanta más variedad ofrezcan (alternativas vegetarianas, diferentes tipos de carne, varios tamaños…) mucho mejor.
En el caso de que ofrezcamos un menú tipo “banquete”, muchos son los que optan por preparar un menú específico para los niños. En este caso, nosotras recomendamos ofrecer propuestas que resulten familiares para los más pequeños pero sin caer en los típicos menús de pasta y filetes empanados. Proponemos ofrecer una variedad de entrantes, un único plato principal y cerrar con una tarta de chocolate. En cuanto los aperitivos, brochetas de pollo con verdura, piruletas de queso, mini sándwiches o mini tortilla de patatas, croquetas, melón con jamón…
Tarta de Chocolate y Avellanas. Receta paso a paso. Pincha aquí.
Respecto al plato principal, algunas alternativas podrían ser chuletillas de cordero, hamburguesa de ternera (si no ha servido en el aperitivo) o un plato de pasta como lasaña (de carne o de verdura). Un factor a tener en cuenta son las cantidades de los platos, sobre todo para los niños de menor edad.
En el diseño del menú infantil, tampoco podemos olvidarnos del postre. En el caso de un banquete, las propuestas para los niños pueden ser las mismas que las de los adultos. Si es un evento tipo cocktail, habrá más de una propuesta dulce por lo que los niños podrán elegir la que más les guste. En el caso de querer preparar un dulce especial para los niños, los cupcakes de diferentes sabores (chocolate, fresa, frambuesa…) son una elección ideal. Contar con un pequeño rincón con golosinas o helados será también una buena manera de conquistar a los más pequeños.
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