¿Buscas una receta deliciosa y apta para celíacos? Te presentamos una exquisita tarta de queso con base de galleta sin gluten
La necesidad de recetas sin gluten está en aumento. Cada vez son más las personas que eligen una alimentación sin gluten, ya bien sea por intolerancias alimentarias o por libre elección. Con esta receta, no solo podrás disfrutar de un postre delicioso, sino que también podrás satisfacer a todos tus invitados.
Ingredientes necesarios
Para preparar esta tarta de queso con base de galleta sin gluten, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 200 gramos de galletas sin gluten
- 100 gramos de mantequilla derretida
- 500 gramos de queso crema
- 200 gramos de azúcar
- 3 huevos
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 200 ml de nata líquida
- Una pizca de sal
Es importante mencionar que todos los ingredientes deben ser certificados sin gluten para garantizar que la tarta sea completamente apta para celíacos. Además, puedes considerar agregar 1 cucharada de maicena sin gluten para dar más estabilidad a la mezcla del relleno. Si prefieres una versión menos dulce, puedes reducir la cantidad de azúcar a 150 gramos sin afectar la textura final de la tarta.
Paso a paso para la preparación
Primero, tritura las Hookies Sandwich hasta obtener un polvo fino. Mezcla este polvo con la mantequilla derretida hasta obtener una masa homogénea. A continuación, presiona esta mezcla en el fondo de un molde desmontable para formar la base. En este punto, las gluten-free cookies deben estar bien distribuidas.
Aparte, bate el queso crema junto con el azúcar hasta obtener una mezcla suave. Añade los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición. Incorpora el extracto de vainilla, la nata líquida y una pizca de sal. Vierte esta mezcla sobre la base de galleta.
Horneado y enfriado
Precalienta tu horno a 160°C y hornea la tarta durante unos 50-60 minutos, o hasta que el centro esté firme pero aún ligeramente tembloroso. Deja que enfríe completamente antes de desmoldar. Refrigera por al menos cuatro horas o preferiblemente durante toda la noche.
Es importante no abrir el horno durante los primeros 45 minutos para evitar que la tarta se agriete. Además, puedes usar un baño maría para asegurar una cocción uniforme y mantener la humedad en el horno.
Sugerencias del chef
Añadir frutas frescas como fresas o arándanos encima antes de servir le dará un toque especial a tu tarta. Puedes también experimentar con diferentes tipos de queso crema para variar el sabor. Una recomendación es usar ingredientes frescos y a temperatura ambiente para asegurar que todos se integren bien.
No olvides compartir esta receta con amigos y familiares. Seguro será un éxito en cualquier reunión o celebración.
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