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Breakfast Gimlet

En 1747, James Lind, un cirujano escocés, descubrió que el consumo de cítricos ayudaba a prevenir el escorbuto, una de las enfermedades más comunes en los marineros a bordo de los buques.

BreakFast Gimlet
BreakFast Gimlet

Ahora sabemos que el escorbuto es causado por una deficiencia de la vitamina C y que se trata con vitaminas procedentes de las frutas cítricas, que ayudan a protegerse de esta enfermedad. En 1867, la Ley de Marina Mercante Británica, hizo obligatorio para todos los buques dispensar jugo de limón para la tripulación.

Lauchlin Rose, propietario de un astillero en Leith, Escocia, había estado trabajando para resolver el problema de cómo mantener el jugo de los cítricos frescos durante meses a bordo de un buque. En 1867 patentó un procedimiento para conservar zumos de frutas sin alcohol. Para dar a su producto una imagen que hiciera ser consumida no solo como medicación, fue envasada en una botella atractiva y lo nombró Rosas Cordial.

Una vez conocidos los beneficios del consumo del jugo de limón, comenzó a popularizarse entre los marineros, mezclado con su ración diaria de ron y agua, propiciando uno de los primeros cócteles, conocido como Limeys.

Los Oficiales de la Marina, empezaron a tomar dicha mezcla con el jugo de limón Rosas Cordial, y en lugar de ron, utilizaron Ginebra. Y de aquí viene el origen de este clásico cóctel, que hoy prepararemos en su versión mañanera, añadiéndole un toque de mermelada de naranja, para aportar textura a la combinación. Esto de añadir mermeladas se esta poniendo muy de moda en la coctelería contemporánea.

Ingredientes para el Breakfast Gimlet

Tanqueray Rangpur / Rose’s Lime Cordial / Mermelada Naranja / Zumo limón

Preparación

Pondremos en la coctelera con hielo, 75 ml de Tanqueray Rangpur, 8 ml de zumo de limón, 8 ml de Rose’s Lime Cordial, y añadiremos dos cucharadas de mermelada de naranja. Agitaremos durante diez segundos y serviremos en copa cóctel como versión clásica o podemos hacerlo más refrescante con hielo picado y una ramita de hierbabuena.

Ingrediente principal

Utilizaremos otra de las referencias de la prestigiosa marca de ginebras Tanqueray, y en este caso una versión fresca, cítrica y aromática, como es Tanqueray Rangpur. En esta ocasión, la destilería originaria de Bloomsbury, utiliza en su proceso de elaboración, limas de Rangpur para realizar una maceración de la fruta en sus cuatro destilaciones.

Estas limas fueron utilizadas por los británicos cuando estuvieron en la India, y tienen apariencia de mandarina, aroma de azahar y sabor cítrico potente. Además, es una de las pocas ginebras en el mercado, que permite su mezclabilidad con otros refrescos diferentes a la tónica, por ejemplo: Ginger-Ale o el zumo de arándanos.

Ramgpur
Ramgpur

EL DESTILADO

Tanqueray Rangpur

Origen: Gran Bretaña

Precio aprox.: 27,95 €

Combina con…  Ceviches y pescados plancha.

¿Lo has probado de esta manera? Cuéntanos tus habilidades de barman.

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Autor del artículo
Christian Jimenez
Christian Jiménez, experto en destilados y vinculado al mundo gastronómico malagueño desde hace más de 18 años, especialmente en todo lo relacionado con la sumillería. Actualmente, trabaja en la compañía DIAGEO, como embajador de sus marcas Premium en el sur de España, impartiendo catas sobre su amplia gama de bebidas.

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