French 75 Cocktail tiene una larga tradición en los bares parisinos, pero no por ello deja de ser de los más consumidos por su burbujeante frescor, además de fácil y rápida preparación.
La historia cuenta que fue creado por Harry McElhone en el local que regentaba, Harry’s American Bar, París, en 1925 y que fue llamado así en honor a una de las armas utilizadas en la Primera Guerra Mundial (1914- 1918) por el ejército francés, la Howitzer 75 mm.
No es esta la única atribución histórica de este preparado, ya que en 1919 también aparecía un coctel similar en el libro ‘The ABC of Mixing Drinks’, como cóctel servido en el Buck’s Club, Londres.
Y como no, los americanos también se lo atribuyen durante la Ley Seca (1920-1933), ya que en sus tanques también montaban la citada arma Howitzer 75 mm.
Ingredientes para el French 75
Ginebra Tanqueray London Dry Gin / Zumo de pomelo / Sirope de azúcar de caña / Champagne brut / Hielo
Preparación
En este cóctel, utilizaremos la coctelera, poniendo 40 ml de Ginebra Tanqueray London Dry Gin, 20 ml de jarabe de caña de azúcar y zumo de medio pomelo, con cuatro piedras de hielo. Agitaremos durante unos diez segundos, hasta notar el cuerpo central de la coctelera bien frio en nuestra palma de la mano.
Pondremos la mezcla en una copa de flauta helada utilizando el colador, ya que la fruta puede dejar alguna piel. Completaremos con un buen champagne brut la copa y decoramos con una piel de pomelo en forma de rizo.
Ingrediente principal
Tanqueray London Dry Gin. En este caso, vamos a utilizar una de las ginebras clásicas y con más historia en el mundo de los destilados. Esta ginebra es tipo London Dry, que en ningún caso exige sea elaborada en Londres, y cuando nos encontremos con una ginebra de este tipo, nos está indicando que su estilo es seco. Esta destilada cuatro veces, y su proceso se realiza en un alambique de 12000 litros llamado “Old Tom”.
Es una ginebra de corte clásico, con mucha carga de enebro y que se complementa con pomelo, naranja y lima, además de raíz de angélica, coriandro y regaliz.
EL DESTILADO
Tanqueray London Dry Gin
Origen: Gran Bretaña
Precio aprox.: 17 €
Combina con… Postres como Sorbete de limón, helados de frutas, tartas de limón.
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